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熊本の新定番。最幸のラーメンが誕生。 和食歴25年以上の熟練料理人が食材と味へのこだわりを徹底して追及した熊本のラーメンが堪能できます。
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杖立川が流れる小国町中心部にあり、昔ながらの町並みに溶け込むように作られたシンプルでモダンな雰囲気のお店です。小国杉を使った店内はカウンターのみで、…
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昭和38年に創業し、昔ながらの玉名ラーメンの味を守り続けている名店。こってりとした見た目のスープは、五右衛門釜のような大きな窯で豚のげんこつと背骨のみ…
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「至高の馬しゃぶしゃぶ」と「東京下町 手巻きおにぎり」が名物の郷土料理店です。極上の馬刺しや梁山泊オリジナル・馬サラダといった馬肉料理をメインに、東…
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天草近海で自社養殖する車エビを、年間を通じてリーズナブルに提供してくれるお店。プリっと食感の甘い刺身をはじめ、海老尽くしの海老会席、海老おどり定食、…
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米粉で作った団子を薄く伸ばし、甘さ控えめのこし餡を包んだ和菓子“山鹿羊羹”の老舗和菓子店。 ほのかに塩気を感じる素朴な味が特徴で、明治初期から地元で愛さ…
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平山温泉観光案内所の隣にある木造建屋のカフェ。 自家栽培の無農薬野菜、地元山鹿の食材を使ったイタリアやアジア料理などの多国籍メニューが並び、スイーツも…
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昭和23年創業。学校給食としての歴史や、今では荒尾市内の病院や高校の売店でも販売しているという『万幸堂』のパン。看板メニューのメロンパンは、故郷を離れ…
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「桜の馬場 城彩苑」の中にあるレストラン。江戸時代の文献からレシピを復元し、現代人の味覚に合わせてアレンジした“熊本城お殿様懐石”や、熊本の四季折々の味…
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養蜂歴は70年以上。国内有数の蜂の群数を飼育し、採蜜、販売までを一貫して行う「杉養蜂園」の直営店です。 店内では様々な種類の蜂蜜が入手できるほか、試食…
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下通りアーケード沿いのビルの地下へと続く階段を降りると、人通りの多い街中とは思えないほど静かで落ち着いた空間が広がっている喫茶店。モーニングからラン…
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阿蘇地域で生産される農産物を原料に、ドレッシングや焼肉のたれ、ジャム、ウースターソースなど、無添加にこだわった加工品を製造している企業です。なかでも…
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芳醇純米酒 瑞鷹 風土に根ざした酒造りに励んできた慶応3（1867年）年創業の蔵元。 芳醇で重厚な熟成香をもつ純米酒は、ロックからぬる燗まで幅広い飲み方がで…
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昔ながらの建物や街並みが残る、豊前街道沿いにあるカフェ。造り酒屋の酒米蔵だった建物をリノベーションしたお店で、この街道でも最古といわれる1760年築の…
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熊本を代表するイタリアンシェフ“宮本けんしん”さんがオーナーシェフを務めるお店。緑豊かな庭園を眺めながら、薪や炭などの自然の炎で調理したあか牛料理をメ…
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上天草市松島町の田園の中にある、天草大王料理専門のダイニング。2018熊本・大分特別版のミシュランに掲載されるなど、料理が多方面から評価されているお店…
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知る人ぞ知る地鶏がおいしいお店です。看板メニューは地鶏と特大サイズのたまごやき。たくさんの自然に囲まれて食べる食事が格別です。(※予約がおすすめ）
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水俣のご当地グルメである「水俣ちゃんぽん」の提供店。 澄んだ魚介スープが特徴の特製ちゃんぽんは、あっさりしているように見えますがしっかりと旨味を感じる…
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due mammeとは’二人の母’という意味。完全予約制のランチタイムのみの営業です。 イタリアで約10年修行をしたシェフが作る料理は、菊池やその周辺の野菜・肉を…
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国際女性デー（ミモザの日）には女性に感謝を伝えるための花としてミモザが送られ、その日はカフェやレストランで穏やかに過ごす習慣があるそうで、そんなひと…
