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菓匠 たてやま
和菓子の名店が軒を連ねる、熊本市川尻地区にある老舗和菓子店。三代目の立山さんは全国的に有名な工芸菓子職人で、県内外からその技術を求め訪れる職人さんも多いそう。
「順に、順に、手を加えながら、素材を生かす味を追求している」という立山さんが作る和菓子は、シンプルながらも口の中に含んだ瞬間、豊かな味わいが広がる逸品ばかり。きめ細やかに仕上げたこしあんを包んだ「わらび餅」をはじめ、大納言あずきをたっぷり使い寒天で固めた「花おぐら」、「甘納豆」など、人気商品を多数作り続けています。
- 所在地
- 熊本市南区川尻4−1−43
- 電話番号
- 096-357-9356
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