酒場天国熊本が誇る、工場＆酒造見学！
酒場天国熊本では、様々なお酒がつくられています。そのお酒はどのような人たちが、どうやってつくっているのか。それぞれの作り手の想いが感じられると、お酒はより美味しく感じられる…。美味しいお酒を求め、工場＆酒造に潜入してきました！
- サントリー九州熊本工場
- 熊本ワイン株式会社
- 山村酒造 れいざん醸造見学
素材と製法に徹底的にこだわったプレミアムビール 「サントリー九州熊本工場」
サントリー九州熊本工場では、天然水100％で醸造する「ザ・プレミアム・モルツ」の製造工程の見学が可能です。現地に赴き選び抜いた素材を使い、手間をかけて仕込みからパッケージングまで丁寧に行われます。見学後は注ぎたてのビールをグラスで試飲！深いコクと華やかな香りをその場でご堪能ください。
広い敷地を持つサントリー九州熊本工場は、ビールのほか清涼飲料水も製造している業界初のハイブリッド工場だ
製造工程を見学したあとはお待ちかねの「ザ・プレミアム・モルツ」試飲へ。注ぎたての華やかな香り、深いコク、きめ細やかな泡を味わえる
見学、試飲を楽しんだあとはお土産選び。熊本工場の限定グラスなど、喜ばれるものが揃っている
| 店舗名 | サントリー九州熊本工場 |
|---|---|
| 住所 | 熊本県上益城郡嘉島町大字北甘木字八幡水478 |
| 電話番号 | 096-237-3860 |
| 営業時間 | 9:30～17:00 |
| 休み | 年末年始・工場休業日（臨時休業あり） |
| カード | 可 |
| 駐車場 | あり |
見て、学んで、美味しいワインを楽しめる体験型ワイナリー 「熊本ワイン株式会社」
フードパルの中に位置する『熊本ワイン』は、伝統と最新技術を融合した醸造スタイルが特徴で国内外のコンクールにて高い評価を得ています。体験型ワイナリーとしてワインの製造工程をガラス越しに自由に見学が可能。店内では試飲できるので、気になるワインのお味をチェックしてみて。
ガラス越しにワインの製造工程や機械を見ることができる。設置されているモニターに流れるのは製造過程の映像。団体で訪れた場合のみ、スタッフから製造過程の説明を受けられる
店内では人気のジェラートも食べられるほか、チーズ、お菓子、ソーセージなどワインに合うおつまみやグラス、ワイン関連グッズなど品揃えも豊富。無料で試飲もできるので、好みのワインを探してみて
限定ワインの試飲も可能（有料）。写真は「日本で飲もう最高のワイン2018」を受賞した赤ワイン・辛口の「マスカットベーリーA 樽熟成」と「菊鹿シャルドネ」
| 店舗名 | 熊本ワイン株式会社 |
|---|---|
| 住所 | 熊本市北区和泉町字三ツ塚168番地17 |
| 電話番号 | 096-275-2277 |
| 営業時間 | 10:00～17:00 |
| 休み | 水曜 |
| カード | 可 |
| 駐車場 | あり（10台） |
阿蘇外輪山の水と阿蘇の米でつくる伝統ある“阿蘇の酒” 「山村酒造 れいざん醸造見学」
阿蘇の銘酒「れいざん」で有名な、宝暦12年（1762年）創業、熊本一の歴史を誇る『山村酒造』。お米の処理をする釜屋や、お酒を製造・貯蔵する酒蔵を見学できます。新米が出来る11月～4月の間が活発に酒造りが行われているそうなのでおすすめです。見学後には試飲も可能！ ※要予約。12月は繁忙期のためお断りされる場合もあります
築160年の酒蔵「萬延蔵」。ここでお酒を造り貯蔵している
以前は麹をつくる室として使われていた場所を改装し、「霊山ギャラリー」として解放している
歴史を感じられる風情ある佇まい。
| 店舗名 | 山村酒造合名会社 |
|---|---|
| 住所 | 熊本県阿蘇郡高森町高森1645 |
| 電話番号 | 0967-62-0001 |
| 営業時間 | 9:00～17:00（見学は要予約） |
| 休み | 不定 |
| カード | 可 |
普段、美味しくいただいているお酒も、どうやって作られているのかはよく知らずに飲んでいる方も多いかと思います。素材や製造方法にとことんこだわった各工場、酒造にて作り手の想いを聞いたあとに味わうお酒は、より美味しく感じられることでしょう。
友田 薫
熊本生まれ熊本育ち。日々取材や聞き込みで熊本県内を散策している２児の母。熊本独自のカルチャーを、色々な人の視点から伝えて行きたいと奔走しています。三度の飯よりビールが大好き！なので酒場の取材だとテンションが上がります。密かな夢は子どもたちの手がかからなくなったらビールを飲み歩く海外旅行に行くことです…！洋服とコーヒーも好き
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