黒川温泉 “熊本県産ブランド牛3種” 美食の旅 2022

くまもっと編集部

2022年9月20日阿蘇エリアグルメ黒川温泉お肉料理あか牛黒毛和牛

季節の移ろいと共に表情を変える山々や、個性豊かな温泉に癒されながら、熊本の美味しいお肉を堪能しませんか。全国屈指の温泉地「黒川温泉」では11月30日（水）まで、夕食に熊本県産のブランド牛が味わえるキャンペーンを開催中。毎年大人気の企画なので、早めの予約がおすすめですよ。

・キャンペーンの内容は
 ・今回いただける、熊本ブランド牛はこの３種類
 ・料理長が手掛ける、熊本県産ブランド牛！　注目のお宿２軒をご紹介
 ・キャンペーン対象の宿泊施設一覧

キャンペーンの内容は？

熊本県産牛肉消費拡大推進協議会の協力のもと、今年は13の旅館が参加して開催されている「黒川温泉“熊本県産ブランド牛3種”美食の旅」。対象の宿泊プランを選ぶと、夕食時に熊本県産のブランド牛が味わえるというもので、毎年、旅館ごとに趣向を凝らした逸品が登場します。
注目のお肉は、くまもとあか牛、くまもとの味彩牛、くまもと黒毛和牛の３種類で、選ぶ旅館やプランによってお肉の種類が決まります。
旅館とプランの詳細はコチラからご確認ください。

◆期間／2022年9月1日～11月30日（水）まで

抽選で豪華賞品も当たる！！

キャンペーン対象の宿泊プランを利用した人に、抽選で30名様に下記の賞品をプレゼント！　当選者の発表は、黒川温泉観光旅館協同組合で厳正な抽選のうえ、12月下旬に商品の発送をもって発表にかえさせていただきます。

◆特賞／黒川温泉宿泊補助券（3万円相当）×1名
◆１等／くまもと黒毛和牛（1万円相当）×3名
◆２等／くまもとあか牛（5千円相当）×10名
◆３等／くまもとの味彩牛（3千円相当）×10名
◆４等／黒川温泉入湯手形・湯巡りセット×6名

黒川温泉について

30軒ある旅館それぞれに源泉があり、個性豊かなお湯がそろう“黒川温泉”。温泉街全体を一軒の宿と考え、小道を廊下、宿を客室に見立て“黒川温泉一旅館”をコンセプトに、1980年頃から地域全体で温泉郷を盛り上げる活動がスタートしました。
黒川温泉観光旅館協同組合が創立60周年を迎えた今年は、阿蘇くじゅうの豊かな地域資源を活用、循環させることで、環境や経済、人々の幸福につながるサスティナブルな温泉地を目指す“2030年ビジョン”を宣言。温泉街を周遊する“入湯手形”もリニューアルし、売上の1％を温泉街の景観づくりや、自然環境の保全活動に還元する取り組みもスタートしています。

今回いただける、熊本ブランド牛はこの３種類

豊かな自然に囲まれ、清らかな水が湧き出る熊本は、全国でも有数の農業大国。畜産業も盛んで、さまざまな品種が育てられています。
その中でも熊本が誇るブランド牛と言えば、くまもとあか牛、くまもとの味彩牛、くまもと黒毛和牛の３種類。今回のキャンペーンでは、各旅館がそれぞれにお肉をセレクト。素材の持ち味を最大限に活かした料理を提供してくれています。

①くまもとあか牛

阿蘇の大草原の中でのびのびと放牧された“くまもとあか牛”は、余分な脂肪が少なく、霜降りと赤身のバランスが絶妙。旨味があり、ヘルシーなので、カロリーが気になる人にもおすすめです。
＜定義＞
①熊本県内での肥育期間が12ヶ月以上で、最長かつ最終飼養地が熊本県内であること ②去勢牛または未経産雌牛であること ③肉質等級２以上の褐毛和種の牛肉であること

②くまもとの味彩牛

父に黒毛和種、母に乳用種をもち、適度な霜降りと柔らかい肉質が特徴です。安全な飼料と健康管理の行き届いた飼養体制で、大切に育てられています。
＜定義＞
①熊本県内での飼養期間が12ヶ月以上で、最長かつ最終飼養地が熊本県内であること ②去勢牛または未経産雌牛であること ③BMS・No3以上、BCS・No4以下の交雑種（ホルスタイン種×黒毛和種）の牛肉であること。※BMS・No4以上、BCS・No4以下でと畜前日までに24ヶ月齢を超える3等級以上は「厳選」のブランド名で販売を行ってもよい

③くまもと黒毛和牛

美しい霜降りと、柔らかく、とろけるような味わいが特徴。安定した肉質に定評があり、海外からも高く評価されています。
＜定義＞
①熊本県内での肥育期間が12ヶ月以上で、最長かつ最終飼養地が熊本県内であること ②去勢牛または未経産雌牛であること ③肉質等級３以上の黒毛和種の牛肉であること

料理長が手掛ける、熊本県産ブランド牛！　気になるお宿２軒をご紹介

黒川温泉加盟旅館のうち、13旅館で23の宿泊プランが用意された今回のキャンペーン。ここでは、その中から２つの旅館をピックアップ。気になるお肉料理についてリサーチしてきました。

旅館　南城苑

温泉街のパンフレットや観光情報などが入手できる、黒川温泉観光旅館組合の事務所「風の舎」から歩いてすぐ。熊本地震で被災後、約3年の歳月をかけ2019年にリニューアルした「南城苑」は、古民家を彷彿とさせる佇まいが魅力の温泉宿です。
全12ある客室には、温泉街の美しい景観が楽しめる広縁を設け、そこに一枚板のプライベートカウンターを設置。ゆっくりと腰かけて、思い思いの時間を過ごすことができます。また、露天風呂や家族湯、宿泊者専用の内湯など、個性豊かな５つの温泉も人気。別棟には気軽に利用できる足湯も完備されています。

◆源泉かけ流し温泉とくまもと味彩牛も馬刺しも堪能できるスタンダードプラン

今回の対象プランでいただけるお肉は“くまもとの味彩牛”。
阿蘇の食材を中心に“地のもの”“旬のもの”にこだわった会席料理（全13品）のメインで登場します。もう一つの熊本名物・霜降り馬刺しも一緒に味わえる、何とも贅沢な会席

見てください、この厚さ！　霜降りの“くまもとの味彩牛”は、シンプルに陶板で焼いていただきます。さっと両面を焼いたら、醤油と果物を熟成させて作った非加熱の自家製タレにつけて口の中へ…。柔らかくて、ジューシー。肉本来の甘味が引き立つ逸品です

対象プランのメニューがこちら（一例）
前菜（季節の５品）をはじめ、和風ビシソワーズ、水前寺菜と水菜のお浸し、霜降り馬刺し・ふたえごの刺身、鰻と季節の野菜の天ぷら、阿蘇の湧水で育った紅マスの刺身とヤマメの塩焼き、熊本県産ひのひかりなど、食材の宝庫・阿蘇の恵みをたっぷり詰め込んだ全13品が並びます。
ちなみに、お品書きのイラストは女将作。プロ並みの実力ですよね！

写真は宿泊者専用の温泉「茜の湯」。内湯から半露天風呂へとスムーズに移動でき、山の景色を眺めながら入浴できます。男女日替わりの露天風呂「星の湯」と半露天風呂「月の湯」、２つの家族風呂もあり

客室は1～4階まで、全12室。斜面にある立地を活かした造りで、お部屋ごとに趣の違う景色が望めます。写真は1、3、４階にひとつずつある、源泉かけ流し・温泉付き客室。8畳の和室に広縁、寝室が付いた一番人気のお部屋

スポット情報（2022年9月20日現在）
スポット名	旅館　南城苑
住所	阿蘇郡南小国町満願寺6612-1
電話番号	0967-44-0553
対象プラン	【一泊二食】源泉かけ流し温泉とくまもと味彩牛も馬刺しも堪能できるスタンダードプラン
対象プランの料金	1万9800円～（税込）※入湯税別、２名利用時
URL	旅館南城苑のホームページはこちら（外部リンク）

詳しくはこちら

旅館わかば

温泉街を流れる田の原川のほとり。アットホームな雰囲気の「旅館わかば」は、お肌にやさしい化粧水いらずの温泉“美人の湯”や、地元・小国郷の味覚をふんだんに使った創作会席料理など、滞在する人を満足させてくれる魅力が満載のお宿です。
リピーターも多く「やさしいお宿で、心もからだも癒されました」、「スタッフの対応が素晴らしかった」など、クチコミも高評価。二間続きの和室や、部屋食対応の和洋室、内湯付きの離れなど、普段着でゆっくりとくつろげるお部屋も充実しています。

★新・スタンダード☆人気☆料理長の旬の素材にこだわった会席料理

今回の対象プランでいただけるお肉は“くまもとの味彩牛”と“くまもとあか牛”の２種類。旬の味覚たっぷりの会席料理の中で堪能できます。
写真は、柔らか～い味彩牛がゴロっと入った“味彩牛のニックジャガー”。上品な味付けの「肉じゃが」で、ミックジャガー好きな料理長がネーミング

もう一つのお肉メニューがコチラ。〆の吸い物の代わりに登場する「赤牛のビーフシチュー」。ほろほろに煮込んだすね肉と、赤味噌仕立てのスープのバランスが絶妙。香りづけに山椒がトッピングされていて、癖になる味わい

（左）「定番ではなく、意外な食材を使ってお客さんを驚かせたい」という料理長の今村昭憲さん。今回味わえる会席料理にも「あっ」と驚く仕掛けがありそう！
（右）対象プランのメニュー（一例）
季節の前菜（5種）、ダブル木耳のお吸い物、お造り、特上霜降り馬刺し、山女魚の塩焼き、秋のみつまめなど、料理長の創作センスが光る全11品がテーブルを彩ります

自慢の温泉は、お肌にやさしく湯当たりしにくい弱酸性の単純泉。女性専用の露天風呂“化粧の湯”をはじめ、雑木林に囲まれた解放感たっぷりの“露天風呂”、川のせせらぎを聞きながら寛げる“寝湯”、２つの貸切風呂でその良さが体感できます

源泉掛け流しの温泉を、お部屋で思う存分堪能できる離れの和室と、和洋室。周りを気にせず、お風呂に何度も入りたい人に好評

スポット情報（2022年9月20日現在）
スポット名	旅館　わかば
住所	阿蘇郡南小国町満願寺6431
電話番号	0967-44-0500
対象プラン	【新型コロナ対応】新・スタンダード☆人気☆料理長の旬の素材にこだわった会席料理
対象プランの料金	1万8700円～（税込、入湯税別）※2名利用時
URL	旅館わかばのホームページはこちら（外部リンク）