阿蘇のあか牛丼、ここで楽しむ！【南阿蘇エリア編】

溝尻亜由美

2021年7月9日阿蘇エリアグルメあか牛

自然豊かな阿蘇で育つ「あか牛」。脂肪分が少なくヘルシーで、肉本来のうま味を堪能できます。そんなあか牛を手軽に味わえるのが「あか牛丼」。ミディアムレアに焼いたステーキをご飯の上に敷き詰め、半熟卵や秘伝のタレをトッピング♪ 今回は、南阿蘇エリアの人気店をご紹介します。

南阿蘇オーガニックカフェ ASOBIO
くまもと和ぎゅうまつおか

※新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から、施設へお出かけの際は、熊本県や各自治体が発表する最新情報、要請などをご確認のうえ、手洗いやマスクの着用、人と人との距離の確保など基本的な感染防止対策（新しい旅のエチケット）を徹底していただくようお願いします。

ASOBIO特製あか牛丼のおいしさの秘訣は、「あか牛肉みそ」！

南阿蘇オーガニックカフェ ASOBIO

自家栽培の無農薬野菜をふんだんに使った、体に優しい料理を提供するカフェ。おすすめは、あか牛丼とだご汁(小)がセットになった「スペシャルセット」(2,040円・税込)。あか牛丼の味の決め手は、江戸時代から続く味噌醤油蔵「山内本店」の「まぼろしの味噌」を使った、こだわりの「あか牛肉みそ」。さらに、秘伝のだし醤油ダレがあか牛のうま味を引き立てます。

赤牛丼のセット画像 — あか牛丼のご飯はオーガニック米。セットのだご汁は、採れたて野菜をあか牛のだしで煮込んだ、滋味深い味わい

オーガニックサラダ画像 — 南新鮮なハーブと野菜を使ったオーガニックサラダが、先着20人限定で
無料でサービス！

店内の画像 — 木のあたたかみを感じる店内。大きな窓から、阿蘇の雄大な景色が望める

売店の画像 — 店内には、自家製ハーブを使用したオーガニック食品や雑貨、化粧品がずらり。買い物も楽しめる

スポット情報
スポット名	南阿蘇オーガニックカフェASOBIO
住所	阿蘇郡南阿蘇村河陰546-4
電話番号	0967-67-3118
営業時間	10:30～17:00
休み	なし
駐車場	あり

詳しくはこちら

あか牛を一頭買い！　人気焼肉店が手がける絶品あか牛丼

くまもと和ぎゅうまつおか

実家があか牛の飼育農家という店主のこだわりは、地元・西原村のあか牛の一頭買い。「西原村の上質なあか牛を新鮮なまま提供したい。また、生産者の顔が見える安心安全な肉を食べて欲しい」との思いが込められています。あか牛丼には、柔らかいモモ肉のみを使用。あか牛の魅力を知り尽くした店主が作る味噌ダレと、トロトロの半熟卵が、肉との相性抜群です！

食事の画像 — メニューに使用する米や野菜は、全て西原村のものを使用。地産地消にもこだわる

まつおか外観の画像 — 店舗外観。昼はあか牛丼やあか牛ハンバーグなどのランチメニュー、夜は焼肉がメイン。テイクアウトもOK

まつおか店内の画像 — モノクロ調の落ち着いた雰囲気の店内。他に座敷席もあり、子連れファミリーに喜ばれている

お肉の画像 — 店内では精肉の販売もあり、塊肉やカット肉など要望に応じて提供可能。一頭買いだからこそ、希少部位もそろっている

スポット情報（2021年7月16日現在）
スポット名	くまもと和ぎゅうまつおか
住所	阿蘇郡西原村小森751-1 西原マンション102
電話番号	096-234-7651
営業時間	11:00～14:30(LO14:00)、17:00〜21:00(LO20:00)
休み	水曜
駐車場	あり