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赤井水源 うなぎ料理 せいしゅう
九州中央自動車道「小池高山IC」から車で約８分。阿蘇の伏流水が湧き出る“赤井水源”の敷地内にある「せいしゅう」は、料理人歴50年、包丁技術で「現代の名工」にも選出された小林正博さんが営む、うなぎ料理の専門店です。1500坪もある敷地には、築90年の古民家をはじめ四季折々に表情を変える日本庭園、鯉が優雅に泳ぐ湧水池があり、まさに日本の美そのもの。都会では味わえない景色を愛でながら、赤井水源の湧き水に泳がせた後に調理する国産の絶品うなぎを贅沢に堪能できます。
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