新スタイルのカレー屋・間借りカレー
実店舗を持たず活動する、新スタイルのスパイスカレーの作り手が熊本に急増中！今回は、これからの展開にも期待大な二人をご紹介します。
- シティゴリラカレー
- Spices88curry
シティゴリラカレー
5年ほど前から、イベント出店をメインに『シティゴリラカレー』として活動し、'19年より、本格的な間借りスタイルをスタート。カレーに合うのは言わずもがな、それだけでおかずとして食べたいほど美味しい副菜もぜひ楽しんでほしい。
「トマトとカシューナッツペーストのチキンカレー」と「豆と季節野菜のベジカレー」のあいがけ
「厳選したスパイスをテンパリングすることで風味を調節したり、洋食の調理法をカレーに落とし込んでみたりと、挑戦と発見の日々ですね」と話すシティゴリラカレー・藏原さん
昔から付き合いがあったという『カミノウラ食堂』のオーナーから声を掛けられ実現した間借りスタイル
| 店舗名 | シティゴリラカレー |
|---|---|
| 住所 | 熊本市中央区南坪井町2-16 サクセスビル2 1階-2号 『カミノウラ食堂』内 |
| 電話番号 | 080-4311-6098 |
| 営業時間 | 11:30～16:00 |
| 営業日 | 金・土・日曜・祝日 |
| カード | 不可 |
| 駐車場 | なし |
Spices88curry
から揚げ屋『エイハブチキンブラザーズ』の店長・上野さんが始めた新たな試みは、“カレーのゴーストレストラン(店舗を持たずサービスを提供するレストラン)”。テイクアウトに適したカップカレーは、お出かけにもピッタリ！
上から、エイハブコラボのチキン南蛮、レタス、トマトとキュウリのマリネ、スクランブルエッグ、キーマカレー、ご飯が綺麗に層を成す
「キーマカレーのスパイスについては、スタート当初から改良を重ねて、今は6種類のスパイスから作っています」とSpices88curry・上野さん
自身の店の厨房を間借りする形で営業するカレー屋
| 店舗名 | Spices88curry |
|---|---|
| 住所 | 熊本市東区保田窪本町4-39 コスモ第2ビル103 『エイハブ・チキン・ブラザーズ』内 |
| 電話番号 | 096-234-6262 |
| 営業時間 | 10:00～20:00 |
| 営業日 | 月～土曜 |
| カード | 不可・PayPay可 |
| 駐車場 | あり |
暑い時期にこそ、ホットなスパイスカレーを。これからどんどん進化を続ける彼らのカレースタイルが楽しみだ！
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岸本優芽
倉敷で育ち、大学入学ともに熊本へ。建築・まちづくりについて学ぶ中で、熊本で楽しくおもしろい生き方をしている人たちと出会い、熊本のことが大好きになりました。地元じゃないからこそ、ヨソモノ視点で熊本の魅力を発見・発信できたらと思います。好きなものは洋服とパンクバンドとスノーボード。九州に来てからなかなか出会えないスノボ仲間を探してます！
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