味わえるのは今だけ！　西日本一の栗の生産量を誇る山鹿市で、秋の味覚「山鹿和栗」を使ったスイーツが存分に堪能できるフェアが開催中です（～11月30日迄）。今年は38店舗が参加して、個性あふれる和洋スイーツを提供。モンブランやソフトクリーム、饅頭など、何を食べようか迷ってしまうほど魅力的な逸品ばかりです。
今回はその中から4店舗をピックアップ。フェアの詳細とともに、美味しい情報をお届けします。

西日本一の和栗の生産量を誇る山鹿市。自然災害の影響を受けなければ毎年700t以上の生産量があるそうで、丹沢、筑波、銀寄、利平、美玖里など品種もさまざま。品質の良さから、全国の有名ホテルや菓子店などで数多く使われているのも特徴です。
そんな和栗の魅力を沢山の人に知ってもらおうとスタートしたのが「くまもと山鹿和栗スイーツフェア」。毎年9月から11月まで開催され、今年は38店舗でおいしい栗スイーツが味わえます。

◆フェアの詳細（特設サイト）はこちら
 

明治3年創業の老舗「丸亀醤油」が営むカフェ。「発酵Cafe」というネーミング通り、自社で製造した醤油や味噌、甘酒などの発酵食品を使ったスイーツやドリンクが楽しめます。
なかでも、春から秋にかけて登場する“ふわふわ食感”のかき氷はクセになる美味しさ。醤油×黒蜜、味噌×キャラメルなど、斬新な発想で生まれたかき氷を求め、毎年、多くの“カキゴオリスト”が訪れています。
 

そんな同店の限定メニューが「マロン甘酒みるく」。
甘さ控えめのマロンクリームの上には、山鹿和栗を使った渋皮煮がトッピングされているのですが、この中が凄いことになってます。一番下から、自家製の甘酒と豆乳を固めたプリン→麦味噌キャラメルソース→ふわふわ氷→マロンクリーム→甘酒みるくソース→マロンソース→ふわふわ氷→味噌キャラメルソース→マロンソースと、何層にも重なっていて、食べ進めるごとに感動が止まりません！
「味噌キャラメルソース」は味噌の風味がふんわりと感じられて、ボリューム満点なのにペロッと完食するほどの美味しさです。
土日は満席になることが多いので、テイクアウトを利用するのもオススメです（テイクアウト・小さめ／1000円）。

国の重要文化財「八千代座」から徒歩7分の場所にある商業施設・温泉プラザ山鹿。こちらの1階に店を構える「山鹿栗太郎」は、お団子やカステラ、フィナンシェなど、山鹿和栗を使ったオリジナル商品が人気の和洋菓子店です。
店内にはイートインコーナーもあり、期間限定のかき氷やスムージーを楽しむことができます。
 

こちらのイチオシは山鹿和栗を手軽に、贅沢に味わえる「山鹿和栗モンブランどら」。
濃厚なマロンクリームと素朴な甘さの渋皮煮、そしてホイップクリームを自家製の“どら皮”でサンドした逸品で、上品な甘さが特徴のどら焼きです。
ぜひ感じてもらいたいのが、「まるで栗を食べているみたい」と絶賛されることが多いマロンクリームの味わい。渋皮煮とホイップクリーム、モッチリ食感のどら皮と一緒にいただくことで、そのうまさが際立ち、栗本来の甘みと風味が感じられるから不思議です。その場で味わうもよし、手土産にしても喜ばれること請け合いですよ。

平日・休日問わず、県内外から多くの人が訪れるカフェ併設の洋菓子店「ricca」。木々に囲まれたアプローチを抜け店内に入ると、その先には色とりどりのケーキやジェラート、パンがショーケースに並ぶ、きらびやかな空間が出現します。
常時10種類以上あるケーキの中でも、パティシエ・市原さんのお兄さんが育てた山鹿栗和栗で作る「モンブラン」は一番の人気。熟成和栗だからこそ感じられる「香り×濃厚さ」がたまらない唯一無二のモンブランです。
 

毎年、スイーツ好きを虜にする限定モンブランが、今年はパワーアップして登場。
「栗花」は、ヘーゼルナッツのサブレを土台に、白餡と自家製和栗の甘露煮を使ったジェラートを合わせ、濃厚な栗のペーストをたっぷりと絞った究極の一品で、最後に九州産生クリームがトッピングされています。
魅力はやっぱり、濃厚な栗のペースト。加糖はわずか9％のみという贅沢な仕上げで、食べた瞬間、栗の風味とナチュラルな甘さが口の中いっぱいに広がります。セットで付く岳間ほうじ茶とともに、店舗奥のカフェスペースでゆっくり堪能してみて。

農家直接の野菜や果物がそろう物産館「JAかもとファーマーズマーケット夢大地」。ここの敷地内あるのが、15年前のオープン以来、地元民に愛され続ける「えびす庵」です。
目印は「たい焼き」「たこ焼き」と書かれたのぼり。店内には様々な種類のたい焼きをメインに、たこ焼きやソフトクリーム、栗だんご、山鹿のメロンを使ったメロン100％ジュースなどが販売されています。
 

今回「えびす庵」でいただけるのは、昨年も限定販売され大好評だった「クロワッサンたい焼き」。多い日には1日に250枚も売れるというヒット商品です。
価格は350円と、通常販売されているたい焼きの価格帯より高めですが、それもそのはず。たい焼きの中に入っているのは、山鹿和栗を使った極上の和栗ペースト。“まるで栗”のペーストは、サクサクっとしたクロワッサン生地と、とにかく相性がいいんです。「焼きたてを届けたいから、多くはストックせず、都度焼き上げるようにしている」という店主の心配りもうれしい限りです。