熊本のスペシャリティコーヒーを味わうならここ！
近年、コーヒーがカップに運ばれるまでのトレーサビリティ、豆の生産地や素材、淹れ方などの工程にこだわるスペシャリティコーヒーが注目されている。ハンドドリップで一杯ずつ丁寧に淹れる、いわゆる日本の喫茶店スタイルがトレンドだ。今回は、そんなペシャリティコーヒーを楽しめる、熊本に根ざし地元に愛されるスポットをご紹介します。
- 珈琲&ぎゃらりー ギャレット
- COFFEE GALLERY
- Gluck Coffee Spot
- ENDELEA COFFEE
珈琲&ぎゃらりー ギャレット
「地元アーティストに表現の場を提供したい」というオーナーの想いから、店内には絵画や陶芸作品、雑貨が至る所に飾られている。老舗珈琲店で修行したスタッフが淹れるコーヒーと、美術作品を愛でる優雅な時間を過ごすことができる。
作品を商品として店頭販売することで、アーティストとファンを繋ぐ橋渡しの役割も担っている
本格ネルドリップで抽出されるホットコーヒーは、月替り商品もあり(写真はキューバTL/500円)
| 店舗名 | 珈琲&ぎゃらりー ギャレット |
|---|---|
| 住所 | 熊本市中央区中央街4-29 パスート駕町2階 |
| 電話番号 | 096-326-6030 |
| 営業時間 | 11:00～18:00 |
| 休み | 日・月曜、祝日 |
| カード | 不可 |
| 駐車場 | なし |
COFFEE GALLERY
注文後、生豆から好みに応じて豆を焙煎してくれる。豆を購入した人は、待っている間にコーヒーを1杯飲めるのも嬉しい。店長であり焙煎士の根本さんが長年の感覚と知識を頼りに焙煎した豆は、多くの人の信頼を集める。
マイマグカップを持参して通う人もいるのだとか
豆の色と音、香りといった豆の特性によって、焼き方や加減を判断するのだそう
コーヒーのいい香りが新町に広がる
| 店舗名 | COFFEE GALLERY |
|---|---|
| 住所 | 熊本市中央区新町4-2-5 1階 |
| 電話番号 | 096-325-1533 |
| 営業時間 | 10:00～19:00 |
| 休み | なし |
| カード | 不可 |
| 駐車場 | なし |
Gluck Coffee Spot
素材の良さを引き立てるローストをしてくれる自家焙煎のカフェ。古民家を改装した店内では、上質な豆を焙煎したスペシャリティーコーヒーを楽しめる。1階にはカウンター、2階にはテーブル席があるイートインスペースもあり。
客席から見渡せるキッチンには、抽出器具はもちろん、ミル、焙煎機、シアトルのメーカーに別注したエスプレッソマシーンなどが並ぶ
この場所でしか提供できないコーヒーのスタイルを
喫茶の匂いもするような和洋のバランスをうまくとったリノベーションによって、落ち着いた空間が広がる
| 店舗名 | Gluck Coffee Spot |
|---|---|
| 住所 | 熊本市中央区城東町5-52 |
| 電話番号 | 096-288-2556 |
| 営業時間 | 10:00～22:00 |
| 休み | 不定 |
| カード | 不可 |
| 駐車場 | なし |
ENDELEA COFFEE
八代に根付き始めたローカルコーヒースポット。浅煎りから深煎りまで常時5種類の自家焙煎豆が揃い、ラテの場合は＋50円で自分の好きな豆を選ぶことができる。音楽好きなオーナーセレクトのレコードのBGMが店の雰囲気を作り出す。
豆のラインナップも1～2ヶ月ごとに変え、新たな味を知る楽しみを教えてくれる
1周年記念のオリジナルコースターは黒のほかに白も(1枚500円・2枚900円)
レコードから流れる音楽が途切れた瞬間、豆を挽く音や会話が鮮明に聞こえてくるのもなんだか心地いい
| 店舗名 | ENDELEA COFFEE |
|---|---|
| 住所 | 熊本県八代市横手新町18-1 |
| 電話番号 | 090-3663-6742 |
| 営業時間 | 10:00～18:00 |
| 休み | なし |
| カード | 不可 |
| 駐車場 | あり |
それぞれのバリスタのこだわりが詰まったスペシャリティーコーヒー。ここでしか味わえない一杯を、ぜひ楽しんでください。
岸本優芽
倉敷で育ち、大学入学ともに熊本へ。建築・まちづくりについて学ぶ中で、熊本で楽しくおもしろい生き方をしている人たちと出会い、熊本のことが大好きになりました。地元じゃないからこそ、ヨソモノ視点で熊本の魅力を発見・発信できたらと思います。好きなものは洋服とパンクバンドとスノーボード。九州に来てからなかなか出会えないスノボ仲間を探してます！
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