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芳醇純米酒 瑞鷹 風土に根ざした酒造りに励んできた慶応3（1867年）年創業の蔵元。 芳醇で重厚な熟成香をもつ純米酒は、ロックからぬる燗まで幅広い飲み方がで…
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とんがり屋根が可愛い「阿蘇白川駅」駅舎の中にあるカフェ。地元産の有機野菜や、自家栽培野菜で手作りしたオーガニック料理を楽しめます。 「ランチメニュー」…
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上天草市龍ヶ岳町の漁港のすぐ近く。ラーメン通が全国からわざわざ訪れる、看板のない小さなお店です。四川料理の有名店で長く修行していたというご主人が、天…
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天草近海で自社養殖する車エビを、年間を通じてリーズナブルに提供してくれるお店。プリっと食感の甘い刺身をはじめ、海老尽くしの海老会席、海老おどり定食、…
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人吉市内のB級グルメといえば、餃子。白飯のおかずやビールのお供として親しまれ、これを目当てに遠方から駆けつけるファンも多く、2、3人前はイケる薄皮手包み…
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熊本駅から徒歩５分、本格的な熊本ラーメンが味わえる店。脂分を除いてコラーゲンを残し、魚介と野菜を合わせたスープは軽くまろやかで低カロリー。スープは好…
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産山村の池山水源にほど近い場所にある、焼きアーモンドが評判のカフェ。 元保育園だった場所をリフォームした店内には、自家焙煎の焼きアーモンド（約14種類）…
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精肉店から生まれた馬肉料理・和牛焼肉専門店。ヘルシーな馬の焼肉やA5ランクの和牛などを楽しめるます。 枝肉を筋引きから行っており、特に馬刺しはレバーや根…
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熊本市北区役所の道向かいにある洋食店。オーナーシェフの本田広之さんが、熊本産食材にこだわって、調味料から手作りした料理でもてなしてくれる名店です。 「…
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熊本県産の自然派素材、無肥料無農薬素材を使用した、身体にやさしい料理が味わえる創作和食のお店。 心地よい音楽が流れる店内では、おすすめの「和牛ステーキ…
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築90年と50年、2つの家を繋げて誕生した古民家カフェ。地元農園から直接仕入れるベビーリーフをはじめ、芽キャベツやにんじん、パプリカ、ラディッシュなど、新…
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アップルパイや林檎カレーをメインに、様々な形で林檎の美味しさを伝えてくれるカフェ。林檎を使ったメニューのほかに、大人気のパンや、こだわりの珈琲や紅茶…
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田崎市場内のえびす会商店街、モルタル仕上げのおしゃれな一角に洋食屋ターレはあります。 老舗フレンチのケルンよしもとの元オーナーシェフが、座席数10席の注…
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黒川温泉の旅館組合駐車場の目の前。筑後川の源流水を使用して作ったこだわりの自家製豆腐が人気のお店。こわけランチでは「柚子・紫蘇・木綿」の異なる３種類…
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熊本名物の霜降り馬刺しと郷土料理が頂ける、馬肉料理の名店です。 馬肉の消費量全国１位の熊本でしか味わえない、鮮度と熟成管理が育む“極上霜降り馬刺し”をは…
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築100年以上という旧洋裁女学校跡に建つ、カフェと雑貨のお店。フランスのアンティークを設えたシックな雰囲気が女性に人気で、マクロビをベースにした旬の野菜…
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船でしか行けない島・湯島にある食事処。 その日獲れた新鮮な海産物が贅沢に並ぶ定食が人気で、海の生簀から水揚げする様子が楽しめることもあります。
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高森のシンボル・根子岳をかたどったカレーが自慢のお店。 甘さと酸味、スパイスが絶妙にマッチ♪ あか牛や特産のトマトを贅沢に用いたルウが絶品で、「阿蘇ジ…
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自家焙煎の豆を使用した種類豊富なコーヒーを堪能できる喫茶店。 モーニングのセットや、ワッフルやパフェなどのデザートが味わえるカフェタイムもあります。
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熊本市役所裏にある、馬肉専門店。オーナーが独自のルートで仕入れた質の高い馬肉を使った逸品は、希少部位を含む石焼や馬刺しから、ステーキや馬すじ丼、カレ…
