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南関そうめん
徳川将軍、明治天皇にも献上された、300年の歴史を持つ極上そうめん。
100％手仕事で作られ、茹でても伸びないほどのコシの強さと、のど越しの良いシコシコとした歯ざわりが特徴です。最盛期には200を超える製麺所がありましたが、現在は町内で10軒ほどが伝統の味と製法を守り続けています。
- 所在地
- 熊本県玉名郡南関町
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