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おふくろの味 みむろ
県庁からすぐの場所にある、軒先に緑が茂る一軒家の食堂。暖簾をくぐりカラカラと扉を開けると、エプロン姿のお母さんたちが、出来立ての料理をキビキビと運んでいます。名物は、1日100食のオーダーが入る「いわしフライ」。美味しさの秘訣は、丸ごと一匹仕入れたいわしを、鮮度の高いうちに手作業でさばく下ごしらえにあります。この丁寧な仕事があってこそ、外はサックリ・中はふっくらとした食感が楽しめます。
- 所在地
- 〒862-0950
熊本県熊本市中央区水前寺6-6-3
- 電話番号
- 096-384-0812
- 駐車場
- あり
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