Eine milde Brühe aus Schweineknochen, die über lange Zeit ausgekocht wurden, über mitteldicke, nicht zu feste Ramen-Nudeln. Hinzugegeben wird dann noch „Mayu-Öl“, das aus angebratenem Knoblauch hergestellt wird, oder Stücke von geröstetem oder angebratenem Knoblauch. Diese Kombination aus Knoblauch und dem milden Geschmack der Schweinebrühe wird sehr cremig zubereitet – so werden Ramen-Nudeln nach Kumamoto-Art gekocht!
Ein von einem lokalen Viehzüchter betriebenes Grillrestaurant in einem Bergdorf in der Nähe des Uchinomaki-Onsen. Das rote Rindfleisch, das auf den W…
Delikatessen Aka Beef/Aka BeefBowl/Wagyu
Genau die richtige Kombination aus salzig und sauer! In diesem Restaurant werden die Aso-Spezialität "takana-meshi", hausgemachtes eingelegtes Takana…
Delikatessen
Die Spezialität von Kumamoto, die Karashi-Lotuswurzel, wurde dem Feudalherrn Tadatoshi Hosokawa als nahrhaftes Lebensmittel präsentiert. Dieser Laden…
Delikatessen
Ein lokales Restaurant im Kurort Uchinomaki, das seit der Meiji-Zeit bei den Einheimischen beliebt ist. Das Akagyu-Donburi ist eine Schüssel mit Reis…
Delikatessen Aka Beef/Aka BeefBowl/WagyuSupport by Gurunavi