Eine milde Brühe aus Schweineknochen, die über lange Zeit ausgekocht wurden, über mitteldicke, nicht zu feste Ramen-Nudeln. Hinzugegeben wird dann noch „Mayu-Öl“, das aus angebratenem Knoblauch hergestellt wird, oder Stücke von geröstetem oder angebratenem Knoblauch. Diese Kombination aus Knoblauch und dem milden Geschmack der Schweinebrühe wird sehr cremig zubereitet – so werden Ramen-Nudeln nach Kumamoto-Art gekocht!
Ein beliebter Ramen-Laden in Tamana, der von einheimischen Fans besucht wird, die sogar bereit sind, Schlange zu stehen. Die dicke Suppe, die mit Sal…
Delikatessen Kumamoto-Ramen
Gegründet 1954. Man sagt, es sei der Geburtsort der Kumamoto-Ramen, eines Zubereitungsstils, der sich durch die Zugabe von gebratenem und geröstetem …
Kumamoto-Ramen Delikatessen
Genau das, was man von Tonkotsu-Ramen in Kumamoto erwartet, auch wenn man dafür anstehen muss! Die spezielle Brühe, die ausschließlich aus Schweinesc…
Delikatessen Kumamoto-Ramen
Die weiße Suppe aus Schweineknochen mit Hühnerbrühe und das Ma-yu-Öl passen perfekt zu den mitteldicken, harten, geraden Nudeln. Dieses 1955 gegründe…
Kumamoto-Ramen Delikatessen
Genau die richtige Kombination aus salzig und sauer! In diesem Restaurant werden die Aso-Spezialität "takana-meshi", hausgemachtes eingelegtes Takana…
Delikatessen Klößchen-Suppe & Takana-Reis
Die Spezialität von Kumamoto, die Karashi-Lotuswurzel, wurde dem Feudalherrn Tadatoshi Hosokawa als nahrhaftes Lebensmittel präsentiert. Dieser Laden…
Delikatessen Lotuswurzel mit Senf
Ein lokales Restaurant im Kurort Uchinomaki, das seit der Meiji-Zeit bei den Einheimischen beliebt ist. Das Akagyu-Donburi ist eine Schüssel mit Reis…
Delikatessen Aka Beef/Aka BeefBowl/Wagyu
Dieses chinesische Restaurant gilt als Geburtsstätte der Kumamoto-Spezialität "Tai Pien". Tai Pien ist eine Weiterentwicklung eines lokalen Gerichts …
Delikatessen Taipi-en ChineseSupport by Gurunavi