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一戸建ての民家をリノベーションした“だご汁”の専門店で、平日でも行列ができるほど人気です。ここで味わえるのは上品な鶏ダシの香りが漂う、すまし（醤油）ベ…
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鮮度抜群！ 生産者が明確な阿蘇のあか牛を使った料理が堪能できる、あか牛料理の専門店。 ステーキやあか牛丼は、売切れ御免の人気メニュー。赤字覚悟のボリュ…
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山ぼうしの樹は、約400坪の敷地内に、母屋をはじめ６棟の建物が点在しています。 夏でもひんやりと涼しい母屋では、水で作った和のスイーツをはじめ、ドリンク…
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元フレンチシェフが作る蕎麦と絶品スイーツが評判のお店。 木の温もりを感じる店内では、もりそばや田舎そば、南蛮そばなど豊富な蕎麦メニューが味わえるほか、…
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わいた温泉郷にある日帰り温泉施設「ゆけむり茶屋」に併設されたレストランです。名物は、地熱を活用した蒸し料理。鶏肉や豚肉をはじめ、里芋やカボチャ、サツ…
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自家製スープに自家製麺という、オンリーワンな熊本ラーメンを提供する「黒亭」。昭和32年の創業以来、多くのラーメン通を唸らせてきた定番の「ラーメン」は、…
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熊本市中心部から車で約1時間。九州のおへそとも言われる山都町・馬見原商店街の中にある「JUGAAD BROS DOUGHNUTS」は、世界中を旅するように暮らしを続けてき…
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阿蘇くまもと空港から車で約5分の場所にある、馬肉専門店直営の食事処です。馬刺しはもちろん、馬ヒレステーキや馬ホルモン煮込み定食など、良質な馬肉を使った…
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熊本市電・健軍校前から徒歩3分ほどの場所にある旧邸レストラン。重厚感たっぷりの建物は、大正元年に建造された豪商・水野家の旧家を移築したもの。大正ロマン…
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熊本の老舗醤油メーカー・浜田醤油が手掛けるカフェ。国立競技場を手掛けた建築家の隈研吾氏が震災後にプロデュースしており、日本の伝統的な小屋組みである美…
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昔ながらの商店街にあった築約130年の古民家をリノベーションした、1日3組限定のお宿です。⽔路沿いに望む縁側が特徴的な母屋が2室と、庭園が眺められる1棟貸し…
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そそり立つ太刀魚丼が名物！ 道の駅たのうら内にある食堂。 サクサク衣をまとった太刀魚を豪快に盛り付け、甘辛いタレで味付けした“太刀魚丼”は、ご飯との相性…
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阿蘇神社近くの門前町商店街にある鉄板焼専門店。 人気の“あか牛ガーリックライス”は、大盛のガーリックライスの上に、スパイスを効かせたあか牛のステーキが乗…
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菊水IC近く。敷地面積約2000坪の広大な敷地の中には、四季折々の料理が楽しめる食事処や産地直送の野菜などを販売する売店があります。
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熊本の食の台所・田崎市場内にある食堂。毎日届く魚を使った朝食やランチを提供しています。 人気の海鮮丼は平日でも売り切れてしまうことがあるほどの盛況ぶり…
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人吉名産の和栗を惜しげもなく使った駅弁「栗めし」。 人吉駅のホームでは、全国的にも珍しくなった立ち売りが行われています。日本三急流「球磨川」で獲れた鮎…
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南区良町の一角にある洋風な趣の喫茶店です。名物は「伝説のナポリタン」の異名を持つ、熱々の鉄板で運ばれてくるナポリタン。麺の周囲を卵で固める“名古屋風…
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熊本市民に親しまれる山・金峰山の鳥越峠にある茶屋です。 名物の“だご汁”は肥後赤鶏の鶏ガラスープ×醤油がベース。コクがあるのにさっぱりとした味わいのスー…
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熊本県内に趣向の異なる4店舗を展開する、馬肉専門店「菅乃屋」。霜降りたっぷりのバラや、旨味あふれる赤身のヒレ、希少部位のハツ、コウネ（タテガミ）、レバ…
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阿蘇市内の阿蘇神社近くにある、あか牛料理の専門店です。注目のメニューは阿蘇のご当地料理をまるっと楽しめる「阿蘇高菜あか牛丼と元祖あか牛だご汁セット」…
