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朝は早くから常連客が入れ替わり立ち替わりやってくる『岡田珈琲 サテライト店』。カウンターはさながらどこかの家庭の食卓のようなアットホームな雰囲気で…
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江戸時代から続く、築186年の古民家を改修した佇まいが魅力のお店。 看板商品の「柿の葉寿司」は、海から離れた山里の地の祝い料理として作られたもので、具材…
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昔ながらの町屋の古民家で、イタリアで修行したオーナーがつくる本格ピザが味わえます。 国内のイタリアンで10年、その後本場イタリアで修業したオーナーが自…
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創建600年、球磨郡錦町にある寺院「新宮禅寺」の向かいにあるカフェ。 香りや旨味にこだわったオリジナル抹茶や、その抹茶や栗など、地元素材を使った和スイー…
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緑茶を見つめ直し、その魅力や楽しみ方を日々発見していくお店。茶葉販売はもちろん、手作り蜜のかき氷や日本茶と菓子が楽しめたり…、多彩なもてなしでお茶の魅…
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竜宮城のような派手な外観が目印！ 上天草市にある鮮魚店が営む食堂です。 鮮度抜群の魚介類を使った料理が人気で、ネタが10種類も入った海鮮丼や刺身定食、あ…
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八千代座から歩いて5分ほど。自家製のお漬物と出汁巻玉子が味わえる“朝ごはん専門店”です。 地元の食材を使って丁寧に作られる朝ごはんは、全3種類。卵3個を贅…
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学生やサラリーマンに人気の食堂。厨房の壁には70枚以上のメニュー札が並び、「豚汁定食」や「コロッケ定食」などすべて800円以下とリーズナブル。店内が混雑し…
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水俣市から鹿児島県出水市へと向かう、国道３号線沿いにある食事処。 創業当時から変わらぬ看板メニュー「貝汁（白みそベース）」のほか、地鶏・鮭・あさりから…
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1958年創業。独特な“黒いスープ”のラーメンで県内外からファンを集める人気店です。ラーメンの特徴は、ゴマ油とラードを使用したマー油がたっぷりと入った黒い…
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手打ち蕎麦にこだわる、南小国町のそば街道の名店。 自慢の蕎麦は職人がその日の気温や湿度にあわせて、そば粉に対する水の量や茹で時間を調整。小国郷で採れる…
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ミシュランにも認定され、全国の寿司通にも知られる名店。 ウニや鯛、シマアジなど、天草の四季折々の新鮮魚介を使った寿司はどれも丁寧に仕事が施され、醤油い…
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南関町の特産品・南関あげ（揚げ豆腐）を使ったメニューが楽しめる定食屋さん。 ラーメンやカレー、定食のほか、出汁が染みた南関あげにトロトロの卵がベストマ…
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熊本県の北部、荒尾市にあるカフェ。無農薬のお米や野菜をふんだんに使ったヴィーガン料理が評判。乳幼児向けの離乳食プレートや、無料で利用できるキッズスペ…
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本場フランスでも高い評価を得ている、日本のトップショコラティエ土屋公二シェフの味と理念を受け継ぐショコラトリー。雄大な阿蘇の景色と深い味わいのチョ…
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国産豚骨と水のみでゆっくり時間をかけて作るスープと、黒マー油が特徴の熊本ラーメン専門店。コシのある真っすぐ細麺が濃厚豚骨スープに絡み、最後の一滴まで…
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辺りに何もない山上のお店ながら、繁忙期には1日400人が来店するという焼肉店。 1頭から約7～8㎏しかとれない希少部位のヒレ肉を、目の前の鉄板で豪快に焼いて…
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熊本市の繁華街・上通にある和菓子店。こちらでは、どら焼きのようでどら焼きではない新感覚のお菓子「あんさんどら」が味わえます。パリで活躍する熊本出身の…
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国の重要文化財「八千代座」から徒歩7分の場所にある商業施設・温泉プラザ山鹿。こちらの1階に店を構える「山鹿栗太郎」は、お団子やカステラ、どら焼き、フィ…
