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江戸時代末期、天保年間に創業。石室や室蓋などを使い、先祖代々受け継いだ製法を守り続けている麹専門店。地元の良質な原料で甘酒や味噌、塩こうじ、お酢な…
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まろやかな味わいの「バターチキンカレー」や、なん骨の食感やナッツの甘み、スパイスや香草の香りが絶妙に絡む「粗挽きポークとヤゲンなん骨のキーマカレー…
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オンマの元気な声が響く韓国料理店。石焼ビビンバやスンドゥブチゲ、サムギョプサルなど手作りの韓国料理がリーズナブルに楽しめます。オンマとの会話も楽しみ…
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地元のお母さんたちが愛情を込めて作る、おもてなし料理を味わえるのが「郷土の家庭料理 ひまわり亭」。 球磨川を望む素晴らしいロケーションの中で、旬の素…
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中華そばが有名な人気店。スッキリとした後味が特徴の鶏ガラベースの醤油スープは "あっさり"をベースに、熊本県民の味覚に合わせた "こってり"風味を追加。…
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熊本市電沿線、健軍町にあるグリーンカレーとタイ料理の店。本場タイで料理を学んだ店主が作るのは、さまざまなスパイスやハーブを使った本格的な逸品ばかり。…
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TENTE（てんて）は、主に熊本県産のフルーツ、野菜、ミルク、ヨーグルト等を使用し、フルーツや野菜本来の旬の美味しさを提供するフレッシュジュース&フルーツ…
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熊本市の中心市街地・上乃裏（かみのうら）エリアにある、熊本県産食材の“新しい価値観”に出会えるカフェ。白を基調にしたシンプルな店内には、窓際のテーブル…
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阿蘇神社の参道へ続く町道沿いにあるお店で、地元食材を使ったお菓子が人気です。 名物は阿蘇神社にちなんで作られたモチモチ食感の「ごえんもち」。紫芋を練り…
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創業30余年の馬肉料理専門店。 老舗ならではの仕入れルートで、希少部位のレバーやタテガミの刺身、しゃぶしゃぶなど、上質な馬肉にこだわった料理を提供して…
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天草の海産物が揃うお土産と食事処、イルカウォッチングの受付ができる『天草海鮮蔵』。ここでは、生ウニ入りの特製ホワイトソースと、ほくほくのジャガイモを…
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平山温泉観光案内所の隣にある木造建屋のカフェ。 自家栽培の無農薬野菜、地元山鹿の食材を使ったイタリアやアジア料理などの多国籍メニューが並び、スイーツも…
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レモングラスを使った本格派タイ料理が味わえる『プラチャンガップダオ』。 看板メニューのひとつ“ヤムタックライ”は、レモングラスの根っこに近い茎の部分を使…
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古き良き時代の面影を残す路地裏横丁「ダイヤ街」の一角にある焼肉店。馬焼きもの、牛焼きもの、豚焼きものといった焼肉や、馬レバ刺しに馬ヒモ刺しなどが揃い…
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本格的なスパイスカレーが味わえる、間借りスタイルのカレー屋さん。「トマトとカシューナッツペーストのチキンカレー」と「豆と季節野菜のベジカレー」のあい…
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紅茶とビールの専門店。店内には、100種類以上もの紅茶やハーブ、国内外のクラフトビールが50種類以上も並んでいます。ティースパークリングで乾杯した後はクラ…
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健軍自衛隊通り沿いにある、お酒が飲めて、食事も楽しめる釣具屋さん。 “自家製ベーコン”を使ったピザ・パスタ系から定食、居酒屋メニューまで、お酒によく合う…
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熊本では珍しいコッペパンの専門店。注文を受けてから具材をサンドし、出来立てを提供してくれます。 季節限定を含む38種類にも及ぶ品揃えの豊富さを誇り、人気…
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長洲町にあるカキ小屋。カキ以外にも干物、揚物などが楽しめます。また、カキの時期以降は、イカや渡りガニなどの海鮮焼きがあります。
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創業1827年。国産を中心とした原材料にこだわった醤油・味噌・酢などを醸造する食品会社です。 不知火海を望む丘の上にあり、直売所では味噌や醤油のほか、フ…
