福岡県との県境に位置する荒尾市で地元住民から圧倒的な人気をほこる「武蔵ラーメン」。店内で味わえるのは久留米ラーメンと熊本ラーメンの"いいとこどり"の豚骨ラーメン。豚骨のみを高温のお湯で炊き上げ旨みを100％引き出したスープは、クリーミーでコク深い味わいですが、豚骨特有のクセを抑えたあっさりとした口当たりが特徴で老若男女問わず食べやすいと定評あり。ネギとチャーシューのみというシンプルなトッピングも"主役”のスープを引き立てます。麺は数種類の小麦粉をブレンドした低加水の中麺ストレート麺。適度な固さと歯切れのよさを両立し、トロっとしたスープによく絡みます。