初代の味を守り、においの少ない豚の頭、背骨、げんこつを使用してじっくり炊き上げたとんこつスープ。「ニンニクいれますか」と振りかけられた焦がしニンニク…

昭和38年に創業し、昔ながらの玉名ラーメンの味を守り続けている名店。こってりとした見た目のスープは、五右衛門釜のような大きな窯で豚のげんこつと背骨のみ…

熊本駅から徒歩５分、本格的な熊本ラーメンが味わえる店。脂分を除いてコラーゲンを残し、魚介と野菜を合わせたスープは軽くまろやかで低カロリー。スープは好…

明治期から地元で愛される内牧温泉街の食堂。同店でぜひ味わってほしいのが、レアに焼いた旨みたっぷりの“あか牛”が、どんぶりいっぱいに乗った「あか牛丼」。…