"Kumamoto Yatai Mura" a ouvert ses portes le 3 juin. C'est un endroit animé où vous pourrez déguster de l'alcool pendant la journée dans la ville.

Les lanternes qui ornent l'entrée et les rues, ainsi que les lanternes en bambou fabriquées par Tamana Toshi, auront fière allure sur Instagram.

L'accès aux rues commerçantes Kamitori et Shimotori est pratique, c'est l'endroit parfait pour boire un verre avant un banquet ou une tournée des bars.

Avec un total de 266 sièges, Kumamoto Yatai Mura attire en moyenne 2,000 visiteurs par jour. Le long de la passerelle de 50 mètres se trouvent 18 bars établis dans le but de soutenir les marques locales d'alcool. Chaque pub propose une cuisine accompagnée de l'alcool de sa brasserie respective. Maintenant, c'est presque comme un jeu de chaises musicales car les sièges commencent à se remplir dès l'ouverture du lieu.

Un système d'information touristique à écran tactile a été introduit à l'entrée "Jomon" le long du tramway, où vous pouvez rechercher des informations touristiques et gastronomiques. La place SDGs adjacente organisera à l'avenir des événements visant à la revitalisation régionale et aux échanges locaux.

Le stand de bière de malt de qualité supérieure est situé immédiatement après avoir traversé la porte Jomon du côté du tramway. Brassée avec de l'eau naturelle du mont Aso, "The Premium Malt's" présente un arôme fleuri et une saveur profonde et riche. Fraîchement servie de cinq manières différentes, cette bière est servie dans les trois jours suivant son expédition depuis la brasserie Suntory à Mifune-cho, une ville du comté de Kami-Mashiki.

C'est aussi le premier bar de Kumamoto à utiliser un robinet verseur à l'ancienne appelé "carambole oscillant". Même les amateurs de bière ne la connaissent sûrement pas !

Selon le verseur et la méthode de versement, la bière peut être appréciée dans une variété de saveurs. À ce stand de bière, même ceux qui n'ont jamais vraiment aimé la bière finiront par l'aimer en la buvant de la manière recommandée.

Au "Nagomi-an", vous pouvez déguster des tempuras fraîchement frits dans une marmite en cuivre, en utilisant uniquement les meilleurs ingrédients de la préfecture de Kumamoto.

Il est particulièrement recommandé d'essayer les palourdes naturelles de la préfecture de Kumamoto lorsque vous vous arrêtez ici. Cette boutique s'approvisionne en palourdes naturelles précieuses de la préfecture de Kumamoto par le biais d'une coopérative de pêche. Chaque jour, un certificat d'origine du fournisseur est affiché devant le restaurant. Les visiteurs peuvent se détendre et en profiter en toute tranquillité.

Présentées dans de nombreux programmes télévisés, les palourdes frites  "honhamaguri no kakiage" sont un élément remarquable du menu. L'utilisation d'extrait de palourdes pour fabriquer la pâte à tempura fait ressortir encore plus la saveur des palourdes dans ce plat populaire.

"Horumon Yaki, Hitori Yakiniku, NIKUMON" est un endroit où vous pouvez déguster autant de viande que vous le souhaitez et profiter du véritable frisson du yakiniku en solo. L'employé du magasin est sympathique et il est facile de lui parler, il y a donc une atmosphère où vous pouvez vous arrêter même par vous-même.

Savourez la saveur du "Kumamoto Kuroge Wagyu Wao", lauréat du prix du Premier ministre au concours national de promotion de l'aptitude Wagyu pendant trois années consécutives.

Directement gérée par une boucherie, la viande est si fraîche ! Ce restaurant propose une variété de plats d'abats de porc, tels que des entrailles de porc grillées. Comme elles se marient bien avec la bière, ce plat est un incontournable pour les amateurs d'abats. Vous pouvez également cuisiner vous-même des yakiniku à votre rythme, griller des viandes comme le "filet à boire" avec leure texture fondante en bouche, et des kalbi (grillade à la coréenne).

Un restaurant italien moderne avec une nouvelle sensation créé par Il Forno D'Oro, une authentique pizzeria dans la ville de Kikuchi.

Ce restaurant propose non seulement des bâtonnets de pizza "Rotolino" au feu de bois, mais aussi du Robata-yaki grillé au charbon de bois, cuisiné à partir de gibier sauvage et de saumon masu attrapés par le propriétaire lui-même en provenance de la ville de Yamato. Ces délices sont accompagnés de vins naturels.

Nous veillons particulièrement à utiliser du blé de la préfecture de Kumamoto et préparons nos nouilles avec un mélange maison de farine de sarrasin qui est ajusté en fonction des saisons pour obtenir le meilleur goût. Le soba épicé, qui est préparé en le trempant soigneusement dans de l'huile de piment maison, est une nouvelle sensation gustative. Les boulettes de viande crues juteuses pétries à la main avec beaucoup de sauce sont également un élément incontournable.

Les différents Kuma Jochu fabriqués par les 27 brasseries à Hitoyoshi Kuma peuvent être dégustées debout à partir de 100 yens le verre.

14 brasseries sont proposées en permanence, et renouvelées tous les deux mois. Certaines personnes sont assez courageuses pour goûter les 14 brasseries.