Dieses Gericht kommt ursprünglich aus der chinesischen Provinz Fujian und wurde an die in Japan heimischen Zutaten angepasst. Kumamoto gilt als der Ursprungsort dieses derart adaptierten Nudelgerichts. Sehr viel Gemüse, Meeresfrüchte wie Garnelen oder Tintenfisch, aber auch Schweinefleisch bilden die Zutaten. Das Gericht ähnelt vom Aussehen her der Champon-Nudelsuppe, enthält aber keine Getreidenudeln sondern gesunde Glasnudeln. Diese Suppe ist einerseits leicht im Geschmack, besitzt aber durchaus auch eine kräftige Note. Und sicher ist: sie wird zusammen mit einem frittierten Ei serviert.
Ein von einem lokalen Viehzüchter betriebenes Grillrestaurant in einem Bergdorf in der Nähe des Uchinomaki-Onsen. Das rote Rindfleisch, das auf den W…
Delikatessen Aka Beef/Aka BeefBowl/Wagyu
Genau die richtige Kombination aus salzig und sauer! In diesem Restaurant werden die Aso-Spezialität "takana-meshi", hausgemachtes eingelegtes Takana…
Delikatessen
Die Spezialität von Kumamoto, die Karashi-Lotuswurzel, wurde dem Feudalherrn Tadatoshi Hosokawa als nahrhaftes Lebensmittel präsentiert. Dieser Laden…
Delikatessen
Ein lokales Restaurant im Kurort Uchinomaki, das seit der Meiji-Zeit bei den Einheimischen beliebt ist. Das Akagyu-Donburi ist eine Schüssel mit Reis…
Delikatessen Aka Beef/Aka BeefBowl/WagyuSupport by Gurunavi