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栗のスイーツ:甘みと風味を和洋菓子で楽しむ

球磨地方や山鹿など県北で盛んに栗が栽培され、生産量は全国２位。熊本県産の栗は生食用だけでなく、くりきんとんなどお菓子の原料としても広く使用されています。また球磨地方のやまえ栗や山鹿和栗を使ったご当地スイーツも多種多様。和菓子からモンブラン、パフェ、渋皮煮を使ったブリュレなどとバリエーション豊かです。

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