薄く焼いたモチモチ生地とソースの香りがたまらない、熊本のソウルフード“ちょぼ焼”が味わえる専門店。ダシがきいた生地を薄く焼き上げるちょぼ焼きですが、焼きあがった生地はもっちもちで不思議な食感です。
誰もが想像する粉ものとは一風変わっている点は、刻んだタクアンが入っていることと、ソースではなく醤油をたらして焼くことです。どこか懐かしさを感じるような甘さの秘密は、これかもしれません。
飽きのこないサッパリとした和風味で、豚、イカ、えび、玉子、ネギ、チーズなど、色々とトッピングOK。化学調味料は一切使用しておりません。ボリューム満点で、小腹がすいた時にもおすすめの粉モン料理です。
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