人吉市にある独特な”黒いスープ”で県内外にファンを集める「好来（はおらい）ラーメン」。特徴は何といっても、ごま油とマー油がたっぷりと入った黒いスープ。頭骨とげん骨を5時間かけて煮だしたスープに、ごまの香りがいいマー油が絡み、唯一無二の芳醇な味わいを楽しめます。スープは見た目ほどこってりしておらず口当たりは比較的あっさり目。製麺所で修業をしていた店主が作る自家製麺も魅力のひとつです。コシが強くモチっとした食感の中太ストレート麺には2種類の小麦粉をブレンド。通常ラーメンで他店の麺の2倍近い面量があるのも特徴です。大量のモヤシ、キクラゲと全体的なボリュームはかなり多め。少食な人は麺少なめオーダーが◎。