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加勢入多（かせいた）

江戸時代に幕府への献上品となった細川家秘伝の銘菓を復元した伝統のお菓子。さっくりとした口当たりと、カリンジャムのほのかな甘酸っぱさが印象的な味わいです。
その昔、細川忠興公は欧州より渡来したマルメロ（西洋カリン）を用いた菓子をとても気に入り、徳川幕府や京都の公卿たちへ熊本を代表する献上品にしていました。ポルトガル語のカイシャ・ダ・マルメラーダ（マルメロ砂糖漬の箱）が訛り、カセイタとなったと言われています。

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