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朝鮮飴

　上品な甘さと、もちもちとした食感の和菓子。
もち米粉、水飴、砂糖を独自の製法でこね合わせ片栗粉をまぶしたもので、日持ちがし、安土桃山時代から作られています。もともとは「長生飴」と呼ばれていましたが、加藤清正が朝鮮出兵の際、兵糧として持ち込んだことから「朝鮮あめ」と称するようになったと言われています。元来長方形に型切りした形でしたが、最近では丸い形のものもあります。

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