1934년에 창업한 노포 중화요리점. 미디어에도 다수 등장하는 인기점으로, 닭 껍질＆돼지뼈 베이스의 오리지널 국물과, 녹두 100％의 당면이 잘 어우러진 구마…
미나마타역에서 도보 10분. 수퍼마켓 안에 있는 “세이쿄(生協) 구마모토” 직영 레스토랑입니다. 인기메뉴는, 새우가 통째로 ２마리 들어있는 “새우 짬뽕”. 양배…
구루메 지역의 라멘에 마늘을 더해 구마모토 라멘의 계보를 만들어낸 사람이 『아지센 라멘』의 창립자입니다. 현재, 세계 14개국에 800개 이상의 점포를 개장…
진정한 구마모토 돈코츠의 왕도, 줄을 서서라도 먹고 싶은 맛! 돼지 머리뼈로 빚어낸 특제 스프, 식욕을 돋우는 마늘향 기름, 풍미 좋은 중간 굵기의 일자면으…
아시키타의 해산물과 명물 “홍다리얼룩새우”를 드실 수 있는 식당. 천연 홍다리얼룩새우 ２마리를 사용한 “홍다리얼룩새우 텐동”은, 탱탱한 탄력과 풍부한 향을…
이 지방 어업협동조합이, 시라누이해를 내려다볼 수 있는 높은 곳에 있는 폐교에서 시작한 오이스터 바. 영업은 １~４월의 주말. 크고 맛이 진한 츠나기산 굴에…
아소신사 몬젠마치도오리에서, 아소의 향토요리와 양식을 제공하는 가게. 앤티크풍 가구로 코디네이트된 점내는, 다이쇼 시대의 모더니즘을 방풀케 하는 우아…
아소에 아카우시의 목장이 있는 정육점이 경영하는 레스토랑. 양질의 고기를 사용한 여러가지 아카우시 요리 중에서도, 여분의 지방분이 적은 다릿살을 미디엄…
구마모토 명물 이키나리 당고의 전문점. 흑 이키나리 당고, 구운 야키나리 당고, 흑설탕과 콩가루 등, 직접 만든 이키나리 당고가 인기를 받고 있습니다. 상품…
창업 200년의 역사가 살아 숨 쉬는 간장 양조장. 아소산맥의 샘물을 사용한 간장을 전국에 공급하고 있습니다. 또한, 메이지, 다이쇼, 쇼와 시대에 걸쳐 지어진…
양봉력 70년 이상. 일본 유수의 벌군수를 사육하고 있으며, 채밀, 판매까지 다 하고 있는「스기 양봉원」직영점입니다. 여러가지 종류의 꿀이 있으며, 꿀을 넣…
구마모토시청 뒤에 있는 말고기 전문점. 오너가 가지는 특별 루트로 입수한 양질의 말고기 요리. 희소부위를 포함한 석쇠구이와 말회, 스테이크, 말 힘줄 덮밥…
가미노우라도오리 빌딩 2층에 있는 창작 이자카야. 곱창전골과 큰 전갱이 후라이, 오뎅 등의 간판메뉴에서부터 야츠시로산 토마토 등의 구마모토 명물까지, 메…
구마모토시내에서 차로 약50분. 국도57호선상에 있는「아카우시동」가게. 희귀 브랜드 “아카우시”를 더 맛있게 하는 것은, 에도시대부터 이어져 내려온 된장・…
돈코츠에서 나오는 백탕과 마유를 섞어 우려낸 국물과, 중간 두께의 단단한 식감을 가진 일자면의 궁합이 절묘합니다. 우유처럼 순하고, 깔끔한 맛의 한그릇을 …
미도리카와(緑川) 강에서 자란 신선한 은어를 맛볼 수 있는 인기 명소입니다. 회와 소금구이, 어른들의 입맛에 맞는 우루카(은어 내장 젓갈) 등 은어 요리는 모…
수산시장에서 매일 아침 신선한 들여오는 신선한 아마쿠사의 어패류로 만든 초밥, 정식 등을 제공하는『후쿠즈미』. 메추리알이 보기에도 귀여운「성게 덮밥」…
1949년에 창업한 노포 일식집. 겨자 연근과 이치몬지노구루구루와 같은 향토요리에서부터, 말회, 아마쿠사산 어패류 까지 구마모토의 명물요리를 맛보실 수 있…
근처에 아무것도 없는 산 위에 있는 가게인데도 불구하고, 많을 때는 하루에 손님 400명이 찾는 야키니쿠가게. 소 １마리에서 약7～8㎏ 밖에 안 나오는 특수부…
구마모토시 기타구 구청의 길 건너편에 있는 양식집. 오너 셰프 혼다 히로유키씨가 구마모토에서 나는 식자재를 고집하며, 조미료부터 손수 만든 요리를 대접해…
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