Restaurant im westlichen Stil gegenüber dem Bezirksamt von Kita-ku in Kumamoto. Inhaber und Chefkoch Hiroyuki Honda ist ein Meisterkoch, der seine Gäste mit Gerichten aus selbstgemachten Saucen und Gewürzen verwöhnt, wobei er den Schwerpunkt auf Zutaten aus Kumamoto legt.
Der Chefkoch selbst besucht aktiv Felder und Bauernhöfe, um Gerichte zu kreieren, die das Beste aus den Zutaten vertrauenswürdiger Erzeuger herausholen. Seine Philosophie basiert auf der Idee, dass "die Gedanken und die Einstellung des Erzeugers in jeder Zutat zum Ausdruck kommen". Das Restaurant bietet eine exquisite Küche, die sich auf lokale Zutaten wie Gemüse, Fisch und Fleisch konzentriert.
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