Das "Imbiss-Dorf" Kumamoto Yatai Mura eröffnete am 3. Juni 2022. Hier kann man schon gegen Mittag Sake genießen, und entsprechend lebhaft geht es hier zu. 
 
 Die Papierlampions und die aus Bambus geflochtenen Lampenschirme, die von Handwerkern aus Tamana gefertigt wurden, sind garantiert instagramtauglich.
 
 In bequemer Nähe zu den Einkaufsstraßen Kamitori und Shimotori gelegen, ist Yatai Mura perfekt, um sich mit einem Schluck auf ein Festessen vorzubereiten oder um einen Kneipenbummel zu machen.

Mit insgesamt 266 Plätzen zählt Yatai Mura täglich durchschnittlich 2000 Gäste. An der 50 m langen Straße reihen sich 18 Lokale , die sich der Unterstützung der regionalen Sake-Brauereien verschrieben haben. Sie bieten Sake aus den hiesigen Brauereien zusammen mit den passenden Speisen an. Gegenwärtig sind die Plätze oft schon kurz nach dem Öffnen der Lokale besetzt, so dass es manchmal wie beim Spiel um die Stühle bei einer "Reise nach Jerusalem" zugeht.

Am zur Straßenbahn hin gelegenen Jomon-Eingang wurde eine interaktive Tafel aufgestellt, die zum Tourismus-Informationssystem gehört und auf der Informationen zum Tourismus und zur Gastronomie abgerufen werden können. Auf dem benachbarten SDGs-Platz sollen zukünftig Events zur Belebung der Region und für den regionalen Austausch stattfinden.

Gleich hinter dem Jomon-Eingang, durch den man von der Straßenbahn her kommt, ist der Premium Malt's Beer Stand. Das mit Quellwasser vom Aso gebraute Bier "The Premium Malt's" zeichnet sich durch reiches Aroma und kräftigen Geschmack aus. Es kommt aus der Suntory-Brauerei in der Gemeinde Mifune im Kreis Kami-Mashiki, wird innerhalb von drei Tagen nach der Lieferung ausgeschenkt und kann auf fünf verschiedene Arten gezapft werden.

Auch unter Bierliebhaber dürfte diese traditionelle Form des Zapfhahns, der seitlich geschwenkt wird, kaum bekannt sein. In Kumamoto ist dies sein erster Auftritt.

Je nachdem, wer das Bier auf welche Art zapft, kann ein und demselben Bier eine unterschiedliche Note verliehen werden. Hier können Sie sich Empfehlungen geben lassen, und vielleicht werden ja sogar Leute, die sich bisher nicht für Bier interessierten, an diesem Stand zu Bierliebhabern.

Im Nagomi-an können Sie Tempura genießen, dass mit besten Zutaten aus der Präfektur Kumamoto im Kupferkessel frittiert und brutzelnd heiß angeboten wird.

Besonders die Venusmuscheln aus der Präfektur Kumamoto, die hier zubereitet werden, sollten Sie sich bei einem Besuch nicht entgehen lassen. Die Muscheln kommen aus Naturbeständen und werden von einer Fischereigenossenschaft bezogen. Damit die Gäste sie unbesorgt genießen können, werden sie täglich zusammen mit einem Zertifikat geliefert, auf dem der Fangort vermerkt ist und das vor dem Lokal ausgehängt wird.

Kakiage-Tempura aus echten Venusmuscheln ist eins der Gerichte, das auch schon mehrfach im Fernsehen vorgestellt wurde. Der Tempura-Teig wird mit Extrakt aus Venusmuscheln gemacht und verstärkt den typischen Geschmack des Gerichts.

Im Hitori Yakiniku Nikumon kann jeder genau die Art von Fleisch genießen, die er oder sie gern möchte. Das Personal ist freundlich und geht gern auf die Wünsche ein. Auch Gäste, die allein kommen, können sich hier wohlfühlen.

Das hier angebotene Rindfleisch kommt von der Rinderrasse Wa-O, einem schwarzen Rind aus Kumamoto, das beim alle fünf Jahre stattfindenden, von der Organisation zur Förderung der Rinderzucht durchgeführten Vergleich bereits dreimal in Folge mit dem Preis des Premierministers ausgezeichnet wurde.

Das Lokal wird direkt von einem Metzgereigeschäft betrieben - die beste Garantie für ein stets frisches Angebot. Gegrillte Darmstücke vom Rind oder vom Schwein passen bestens zu Bier, und wer gegrillte Darmstücke mag, sollte sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen. Weiterhin werden auch super zartes Roastbeef, Rippenfleisch auf koreanische Art (kalbi) und vieles mehr angeboten. Lassen Sie sich Zeit und genießen Sie!

Das Pizza-Restaurant Il Forno D'oro in der Stadt Kikuchi liefert die Ideen zu neuer Küche im iatlienischen Stil.

Nicht nur am Tresen gegrilltes Fleisch von Wild, das der Besitzer selbst gejagt hat, Bachforellen aus der Gemeinde Yamato oder im Holzkohlefeuer gebackene Pizza "Rotolino" sind im Angebot - auch der Wein aus biologischem Anbau passt bestens dazu.

Hier werden Nudeln aus einer Original-Mehlmischung angeboten, die aus Weizenmehl aus der Präfektur Kumamoto und je nach Saison ausgewähltem Buchweizenmehl hergestellt werden. Zum Verzehr werden die Nudeln in eine ebenfalls selbst hergestellte scharfe Sauce getaucht - eine nicht alltägliche Variante, Soba-Nudeln zu genießen. Auch die saftigen, per Hand geformten Hackfleisch-Sticks sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

Der Reisschnaps Kuma Jochu kommt aus der Gemeinde Hitoyoshi im Kreis Kuma. Hier können Sie alle von den 27 Destillerien des Ortes hergestellten Sorten für 100 Yen pro Glas an der Theke probieren.

14 Sorten davon sind ständig im Angebot, wobei das Angebot alle zwei Monate wechselt. Es soll sogar Gäste geben, die alle 14 Sorten geschafft haben.