In einem Weingut innerhalb der Stadtgrenzen Kumamotos werden Weine produziert, bei denen nur Trauben aus der Präfektur Kumamoto verwendet werden. Und darunter gibt es Weißweine aus Chardonnay-Trauben, die von Vertragswinzern aus dem Bezirk Kikuka der Stadt Yamaga angebaut werden. Diese besonderen Weine werden von Weinkennern im In- und Ausland so hoch geschätzt, dass es manchmal gar nicht einfach ist, eine Flasche davon zu bekommen. Ein Grund, warum diese Weine so exzellent sind: die Trauben dieser Sorten werden zum optimalen Zeitpunkt geerntet, sehr vorsichtig gepresst und dann langsam vergärt. So entsteht ein wirklich beindruckender Wein!
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