Unter den Shochu-Sorten Kumamotos ist wohl der „Kuma-Shochu“ aus der Region Hitoyoshi mit seiner mehr als 500 Jahre alten Geschichte am bekanntesten. Diese Branntweine werden nur aus Reis und mit dem unterirdischen Wasser der Region Hitoyoshi-Kuma hergestellt. Es gibt wenige andere lokale Branntweine, die eine weltweite Reputation erreichen konnten. Gegenwärtig gibt es hier 28 aktive Branntweindestillerien. Ihre Erzeugnisse werden von vielen Menschen hoch geschätzt und gerne wird auch ein Schluck davon während des Essens getrunken.
Ein von einem lokalen Viehzüchter betriebenes Grillrestaurant in einem Bergdorf in der Nähe des Uchinomaki-Onsen. Das rote Rindfleisch, das auf den W…
Delikatessen Aka Beef/Aka BeefBowl/Wagyu
Genau die richtige Kombination aus salzig und sauer! In diesem Restaurant werden die Aso-Spezialität "takana-meshi", hausgemachtes eingelegtes Takana…
Delikatessen
Die Spezialität von Kumamoto, die Karashi-Lotuswurzel, wurde dem Feudalherrn Tadatoshi Hosokawa als nahrhaftes Lebensmittel präsentiert. Dieser Laden…
Delikatessen
Ein lokales Restaurant im Kurort Uchinomaki, das seit der Meiji-Zeit bei den Einheimischen beliebt ist. Das Akagyu-Donburi ist eine Schüssel mit Reis…
Delikatessen Aka Beef/Aka BeefBowl/WagyuSupport by Gurunavi