In der Präfektur Kumamoto werden das ganze Jahr über leckere Tomaten angebaut. Und in keiner anderen Präfektur Japans werden mehr Tomaten geerntet als hier. Das Zentrum des Tomatenanbaus ist die Stadt Yatsushiro. Hier reifen auch spezielle Sorten wie die „Hachibee-Tomate“ oder die „Salz-Tomate“. Roh, aber auch als verarbeitetes Produkt wie Ketchup etc. schmecken sie einfach prima. Darüber hinaus werden die hier angebauten Tomaten auch in Ramen-Suppen, Süßigkeiten, Brot und vielen anderen Leckereien verwendet.
Gegründet 1954. Man sagt, es sei der Geburtsort der Kumamoto-Ramen, eines Zubereitungsstils, der sich durch die Zugabe von gebratenem und geröstetem …
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