Im Süden der Präfektur liegt die fischreiche Shiranui-See und vor allem dort werden viele, je nach Jahreszeit unterschiedliche Fische gefangen bzw. Meeresfrüchte geerntet. Auch Garnelen und Langusten werden hier in Hülle und Fülle angelandet, darunter die „Japanische Languste“ aus Amakusa oder die „Rotfuß-Garnele“ (Green Tiger Prawn). Und natürlich auch die „Kuruma-Garnele“, die sogar zum Symbol der Präfektur Kumamoto erwählt wurde. Sie haben die Wahl: Sie können einerseits auf den beeindruckenden „Utase-Segelschiffen“ der Stadt Ashikita miterleben, wie nach traditioneller Art Fischfang betrieben wird, oder aber in Restaurants knackig-frische Garnelen in verschiedenen Gerichten genießen.
Die weiße Suppe aus Schweineknochen mit Hühnerbrühe und das Ma-yu-Öl passen perfekt zu den mitteldicken, harten, geraden Nudeln. Dieses 1955 gegründe…
Kumamoto-Ramen Delikatessen
Eines der Restaurants in der Monzenmachi-Straße des Aso-Schreins, das lokale Küche und westliche Gerichte anbietet. Das mit antiken Möbeln eingericht…
Aka Beef/Aka BeefBowl/Wagyu Delikatessen
Genau die richtige Kombination aus salzig und sauer! In diesem Restaurant werden die Aso-Spezialität "takana-meshi", hausgemachtes eingelegtes Takana…
Delikatessen Klößchen-Suppe & Takana-Reis
Die Spezialität von Kumamoto, die Karashi-Lotuswurzel, wurde dem Feudalherrn Tadatoshi Hosokawa als nahrhaftes Lebensmittel präsentiert. Dieser Laden…
Delikatessen Lotuswurzel mit SenfSupport by Gurunavi