Im Norden der Präfektur, in Yamaga, aber auch in der Region Kuma werden so viele Esskastanien angebaut, wie in fast keiner anderen Region Japans (nach Erntemenge Platz 2). Esskastanien aus Kumamoto können natürlich auch roh genossen werden, aber besonders beliebt sind sie als Ausgangsprodukt für vielerlei süße Speisen, z.B. für „Kuri-kinton“ genannte süße Beutelchen. Es gibt auch viele örtliche Spezialitäten, die die jeweiligen regionalen Kastaniensorten verwenden: z.B. Yamae-Kastanie aus der Region Kuma oder Waguri-Kastanie aus Yamaga. Kastanien bieten aber noch viele weitere Einsatzgebiete, beispielsweise kommen sie zu Püree verarbeitet in typisch japanischen Süßspeisen aber auch im „Mont Blanc-Dessert“, in Parfaits oder der „Shibukawa-ni“ genannten Spezialität zum Einsatz.
Eines der Restaurants in der Monzenmachi-Straße des Aso-Schreins, das lokale Küche und westliche Gerichte anbietet. Das mit antiken Möbeln eingericht…
Aka Beef/Aka BeefBowl/Wagyu Delikatessen
Restaurant von Yamaichi Shokuhin, einem auf eingelegtes Aso Takana-Gemüse (eine Art Wirsing) spezialisiertes Geschäft. Die Akagyu-Rindersteaks und di…
Aka Beef/Aka BeefBowl/Wagyu Delikatessen
Das alteingesessene japanische Restaurant wurde 1949 gegründet. Hier können Sie eine üppige Auswahl an Kumamoto-Spezialitäten genießen, von lokalen G…
Delikatessen Modern Japanese Cuisine Traditional Japanese
Genau die richtige Kombination aus salzig und sauer! In diesem Restaurant werden die Aso-Spezialität "takana-meshi", hausgemachtes eingelegtes Takana…
Delikatessen Klößchen-Suppe & Takana-ReisSupport by Gurunavi