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馬肉:火の国くまもとの郷土料理代表

定番の「馬刺し」は食べられる部位も豊富。馬の脂は融点が低いので、霜降り部分も口の中でとろけるようにさっぱりと食べることができます。他にも、鍋や寿司、焼き物など和食はもちろん、ハンバーグやカレーなど洋食でも豊富なメニューの馬肉料理が提供されています。馬肉は新鮮なほど美味、熊本の馬肉に舌鼓を打ちましょう。

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