在蓮根的孔中加入混合辛子（日本芥末）的味噌，並沾上有加入蛋黃的小麥粉麵衣，再用油去炸的傳統料理。 據說是為了在江戶時代體弱多病的第三代目藩主（藩地領主及大名）所創造的料理。蓮根的口感以及衝鼻的辛子味噌風味，做為下酒佳肴、便當配菜、茶點請，相當受人們的喜愛。
在擁有200多年歷史的古民居中，您可以品嘗到圍爐炭烤風格的鄉土料理"田樂"。 烤製高森町特產的「TSURU小芋頭」，櫻鱒魚和各種蔬菜，配上花椒味噌、柚子味噌等調…
美食 日本料理 / 地方料理
是一家從熊本市開車約50分鐘的國道57號沿線上可以品嘗到「赤牛丼」的店鋪。 使「赤牛」這個品牌被注意到的是在江戶時代開始的製造味噌醬油的味噌醬油藏「山內本…
赤牛・赤牛丼・和牛 美食
豚骨雞骨所熬製的白湯&麻油的W湯頭與中粗硬直麵的完美搭配。於昭和30年(1955年)創立的拉麵店，可以品嘗到像牛奶般醇厚清爽湯頭的拉麵。除了招牌的「桂花拉麵」…
熊本拉麵 美食Support by Gurunavi
