在擁有200多年歷史的古民居中，您可以品嘗到圍爐炭烤風格的鄉土料理"田樂"。 烤製高森町特產的「TSURU小芋頭」，櫻鱒魚和各種蔬菜，配上花椒味噌、柚子味噌等調…
被評為米其林餐廳，日本全國的壽司通都知曉的餐廳。 使用海膽、鲷魚、大竹莢魚等天草四季的新鮮海產品精心製作的壽司，不用沾醬油也非常美味。 在鋪有榻榻米的…
豚骨雞骨所熬製的白湯&麻油的W湯頭與中粗硬直麵的完美搭配。於昭和30年(1955年)創立的拉麵店，可以品嘗到像牛奶般醇厚清爽湯頭的拉麵。除了招牌的「桂花拉麵」…
由黑川溫泉的旅館「宿玄河」所經營的只在午餐時間營業的餐廳。人氣餐點的赤牛丼，是用“夢幻味噌” 帶出烤牛肉濃郁的風味。
醬油釀造廠擁有200年歷史，使用阿蘇山泉水製成的醬油供應給日本全國各地。 此外歷經明治・大正・昭和時期所建造的釀造庫和機房，作為傳達熊本醬油釀造的歷史遺…
■高菜飯 以湧出水所培育而成的米飯，美味的水及醃漬高菜。 讓阿蘇恩惠三位一體，米飯甘甜及高菜鹽氣形成絕妙搭配的米飯。 ■麵糰湯 以小麥粉製成的〝麵糰湯〟。 …
1934年創立的老字號中華料理店。 多家媒體報導的人氣餐廳，可以品嘗到以雞骨&豚骨為原料熬煮的湯頭和100%綠豆作成的冬粉搭配而成的熊本美食“太平燕”。 下通總店…
『味千拉麵』的創始人，在久留米拉麵加入大蒜進行改良而創造出熊本拉麵。現在，味千拉麵在14個國家和區域擁有800間以上的店面，將“熊本拉麵”的美味推廣給全世界…
可以品嘗到蘆北海鮮和特有的"紅腳蝦"的港口食堂。 可以品嘗使用2尾肉質Q彈的天然紅腳蝦製作的濃郁風味的豪華蓋飯"紅腳蝦天婦羅丼"。淋上特製的湯汁，豪爽的吃下…
位於阿蘇神社門前町通，提供阿蘇當地鄉土料理、西餐的餐廳。 古色古香的家具裝飾的店內，洋溢著大正時代現代主義的優雅氛圍。有炸牛肉盒膳、壽喜燒鍋御膳等多種…
熊本美食Ikinari糰子專賣店。 以黑色Ikinari糰子、烤Ikinari糰子、黑糖黃豆粉等創意糰子而大受好評。也可在網路商店購買。
是一家從熊本市開車約50分鐘的國道57號沿線上可以品嘗到「赤牛丼」的店鋪。 使「赤牛」這個品牌被注意到的是在江戶時代開始的製造味噌醬油的味噌醬油藏「山內本…
於1954年創立。以放入炸蒜頭和炒蒜頭讓美味更上一層，據說是“熊本拉麵”的創始店。 湯頭看似濃厚實則非常清爽，不喜歡豚骨味道的客人也能接受的美味。和自家製麵…
這裡能品嘗綠川所培育出的新鮮香魚的人氣景點。 生魚片及鹽燒，成人口味的鹽漬香魚等，不論哪種香魚料理都非常好吃。能在充滿復古情懷的茅草屋頂的小屋中，悠閒…
是一間在周圍什麼也沒有的山上餐廳，在繁忙的時期，一天有400人左右食客光顧的烤肉店。 使用整頭牛只能獲取7～8kg的稀少部位的菲力，在客人面前豪爽的煎烤後，…
作為健康食品獻給藩主‧細川忠利的熊本美食“芥末蓮藕”。 本店是從江戶時代代代傳承的老字號芥末蓮藕店。使用上等的食材及熟練的技術，一個個手工製作出來的，帶…
從明治時代開始就受到當地居民喜愛的內牧溫泉街的食堂。 在這裡可以品嘗到鋪滿燒烤至3分熟的美味“赤牛”的「赤牛丼」。為了品嘗這一道美食，連平日都要排隊相當…
被稱為熊本美食“太平燕”發祥地的中華料理店。 太平燕改良自華僑傳入熊本的福建省鄉土料理，學校午餐也會提供，是熊本縣民家喻戶曉的一道料理。本店的太平燕以Q…
熊本豚骨拉麵的王道，就算排隊也要一嘗的美味。 只使用豬骨熬煮的特製湯頭，令人食慾大開的焦蒜頭油和美味的中粗直麵，讓人吃不膩的傳統口味。
當地粉絲也經常光顧，就算排隊也要品嘗的人氣玉名拉麵店。 用鹽和豬油精心熬煮的濃厚湯頭，與直細麵十分搭配。配上焦蒜頭更加美味。除了招牌拉麵外，有味噌、叉…
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