在擁有200多年歷史的古民居中，您可以品嘗到圍爐炭烤風格的鄉土料理"田樂"。 烤製高森町特產的「TSURU小芋頭」，櫻鱒魚和各種蔬菜，配上花椒味噌、柚子味噌等調…
從明治時代開始就受到當地居民喜愛的內牧溫泉街的食堂。 在這裡可以品嘗到鋪滿燒烤至3分熟的美味“赤牛”的「赤牛丼」。為了品嘗這一道美食，連平日都要排隊相當…
這裡匯集了17家代表熊本的餐飲店及直營店，與多功能活動空間融和的『美食與娛樂的新地標』。 中心地為被稱之為『上乃橫通』，這裡人來人往，可逛逛兩側併排的各…
阿蘇地區有許多蕎麥面的產地，如久木野（南阿蘇村）和波野（阿蘇市）。 在小國町和南小國町有一些有特色的蕎麥麵店，可以品嘗各家麵店精心製作的蕎麥面。
是一家從熊本市開車約50分鐘的國道57號沿線上可以品嘗到「赤牛丼」的店鋪。 使「赤牛」這個品牌被注意到的是在江戶時代開始的製造味噌醬油的味噌醬油藏「山內本…
豚骨雞骨所熬製的白湯&麻油的W湯頭與中粗硬直麵的完美搭配。於昭和30年(1955年)創立的拉麵店，可以品嘗到像牛奶般醇厚清爽湯頭的拉麵。除了招牌的「桂花拉麵」…
位於內牧溫泉附近的山村，由當地畜牧農家所經營的燒肉店。 在阿蘇大地放牧並用愛飼養的赤牛，肉質健康甘甜。簡單以胡椒鹽來調味，紅肉的美味和油花的甘甜在口中…
被評為米其林餐廳，日本全國的壽司通都知曉的餐廳。 使用海膽、鲷魚、大竹莢魚等天草四季的新鮮海產品精心製作的壽司，不用沾醬油也非常美味。 在鋪有榻榻米的…
1934年創立的老字號中華料理店。 多家媒體報導的人氣餐廳，可以品嘗到以雞骨&豚骨為原料熬煮的湯頭和100%綠豆作成的冬粉搭配而成的熊本美食“太平燕”。 下通總店…
熊本豚骨拉麵的王道，就算排隊也要一嘗的美味。 只使用豬骨熬煮的特製湯頭，令人食慾大開的焦蒜頭油和美味的中粗直麵，讓人吃不膩的傳統口味。
■高菜飯 以湧出水所培育而成的米飯，美味的水及醃漬高菜。 讓阿蘇恩惠三位一體，米飯甘甜及高菜鹽氣形成絕妙搭配的米飯。 ■麵糰湯 以小麥粉製成的〝麵糰湯〟。 …
由黑川溫泉的旅館「宿玄河」所經營的只在午餐時間營業的餐廳。人氣餐點的赤牛丼，是用“夢幻味噌” 帶出烤牛肉濃郁的風味。
位於阿蘇神社門前町通，提供阿蘇當地鄉土料理、西餐的餐廳。 古色古香的家具裝飾的店內，洋溢著大正時代現代主義的優雅氛圍。有炸牛肉盒膳、壽喜燒鍋御膳等多種…
熊本市北區役所對面街道的西餐廳。主廚的本田廣之先生，嚴選熊本產的食材，以從調味料都是手作的料理，來款待客人的人氣餐廳 以「生產者的信念及態度，會表現在…
作為健康食品獻給藩主‧細川忠利的熊本美食“芥末蓮藕”。 本店是從江戶時代代代傳承的老字號芥末蓮藕店。使用上等的食材及熟練的技術，一個個手工製作出來的，帶…
被稱為熊本美食“太平燕”發祥地的中華料理店。 太平燕改良自華僑傳入熊本的福建省鄉土料理，學校午餐也會提供，是熊本縣民家喻戶曉的一道料理。本店的太平燕以Q…
『味千拉麵』的創始人，在久留米拉麵加入大蒜進行改良而創造出熊本拉麵。現在，味千拉麵在14個國家和區域擁有800間以上的店面，將“熊本拉麵”的美味推廣給全世界…
當地粉絲也經常光顧，就算排隊也要品嘗的人氣玉名拉麵店。 用鹽和豬油精心熬煮的濃厚湯頭，與直細麵十分搭配。配上焦蒜頭更加美味。除了招牌拉麵外，有味噌、叉…
可以品嘗到蘆北海鮮和特有的"紅腳蝦"的港口食堂。 可以品嘗使用2尾肉質Q彈的天然紅腳蝦製作的濃郁風味的豪華蓋飯"紅腳蝦天婦羅丼"。淋上特製的湯汁，豪爽的吃下…
牡蠣屋是當地漁協借用可以俯瞰不知火海的高地上的一所小學的舊址開始的。 開放時間僅於1月至4月的周末開放。 在大而濃郁的津奈木產的牡蠣上加入甜酸辣番茄醬和…
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