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緑川で育った新鮮な鮎（アユ）が味わえる、人気のスポットです。 刺身や塩焼き、大人の味のうるかなど、鮎料理はどれも絶品。情緒豊かな藁葺き屋根のあずま屋で…
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築200年以上の古民家で、囲炉裏を囲んで炭火で焼くスタイルの郷土料理「田楽」が楽しめます。 高森町特産の“つるの子いも”をはじめ、ヤマメや山菜を織り混ぜな…
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藩主・細川忠利公の滋養食として献上された、熊本名物“からし蓮根”。 同店は、その味を江戸時代から代々受け継いできた、老舗のからし蓮根店です。上質な原料…
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創建600年、球磨郡錦町にある寺院「新宮禅寺」の向かいにあるカフェ。 香りや旨味にこだわったオリジナル抹茶や、その抹茶や栗など、地元素材を使った和スイー…
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ご主人が探し求めた、熊本県産のバークシャー種の黒豚を扱う精肉店。サクッとした衣、肉汁たっぷりのジューシーな旨味あふれるメンチカツが人気で、まち歩きの…
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菊水IC近く。敷地面積約2000坪の広大な敷地の中には、四季折々の料理が楽しめる食事処や産地直送の野菜などを販売する売店があります。
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玉名市にあるホステル。コンセプトは「誰もが集い“カタル（語るの意味に加えて、熊本弁で参加する、仲間になるの意味）”場所」で、築42年の整形外科医院だった…
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上天草市龍ヶ岳町の漁港のすぐ近く。ラーメン通が全国からわざわざ訪れる、看板のない小さなお店です。四川料理の有名店で長く修行していたというご主人が、天…
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小国町の山の中でジャージー牛を育てる「高村武志牧場」の直売所。黒川温泉からほど近い場所にあります。こちらで購入できるのが、低温殺菌で、より自然に近い…
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山ぼうしの樹は、約400坪の敷地内に、母屋をはじめ６棟の建物が点在しています。 夏でもひんやりと涼しい母屋では、水で作った和のスイーツをはじめ、ドリンク…
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熊本県産のあか牛や馬刺し、県産米の炊き立て土鍋ごはんなど、地域の食材を使った料理が味わえる食事処。熊本市の繁華街にある商業施設「HAB＠（ハブアット）」…
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八代市にある人気ベーカリー。こで味わえるのは、県南産キクラゲをたっぷり使ったタイピーエン風具材をパン生地で包んで焼いた惣菜パン。箸や丼いらずで、手軽…
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道の駅・阿蘇からほど近い、田園の中にある隠れ家的なカフェ。元々、農家の納屋だった建物をリノベーションして誕生した和モダンな居心地の良さが感じられるス…
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築約130年の古民家を改装し、2021年にオープンしたカフェ。お店は隠れ家的といった雰囲気で、素材本来の味を活かした料理を提供しています。 おすすめは、山鹿…
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黒川温泉の旅館組合駐車場の目の前。筑後川の源流水を使用して作ったこだわりの自家製豆腐が人気のお店。こわけランチでは「柚子・紫蘇・木綿」の異なる３種類…
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甘酒饅頭や熊本名物・いきなり団子などを提供する、熊本の老舗和菓子店。 テイクアウト専門の直営店のほか、３店舗の甘味茶屋もあり、注文を受けてから作る「京…
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閑静な住宅街の中にある、知る人ぞ知る人気のベーカリー。長年愛され続けるハード系パンから、食パン、デニッシュ系の甘いパンまで、様々な種類のパンが並びま…
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世界文化遺産・﨑津集落から車で約5分、国道と海の間にポツンと建つ天草ちゃんぽんが味わえるお店。 “常に進化し続けている”とご主人が胸を張る「牛深一番出…
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あか牛を一頭買い！ 人気焼肉店が手がける絶品あか牛丼が味わえるお店。自慢のあか牛丼には、柔らかいモモ肉のみを使用。あか牛を知り尽くした店主が作る味噌…
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宇城市豊野町にある「石井果樹園」が期間限定で（７～５月の金土日）で営業するカフェ。 みずみずしいフルーツを“これでもか”というほど盛った“季節のフルーツ…
