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熊本には、多彩な釉薬が特徴である小代焼や日本一といわれる良質な天草陶石を使って焼かれる天草陶磁器、素地に文様を刻み、白い陶土を埋め込む象嵌技法が特徴の（「により焼かれる」トル）高田焼など、全国的に高い評価を受けています。