“다고”는 구마모토 방언으로 “단고”(경단)임. 밀가루를 넓적하게 반죽해서 제철 야채나 고기와 함께 끓여 미소나 간장으로 맛을 낸 서민적인 향토요리. 각지방이나 가정에 따라 여러가지 요리법이 있는 것도 매력중 하나. 아소 명물인 다카나즈께(절인 갓) 를 다져서 볶은 다음 밥과 섞은 향긋한 다카나메시와 함께 드셔보시기 바랍니다.
■다카나메시 지하수로 기른 쌀과 맛있는 물에 다카나 절임. 아소의 풍요로움이 삼위일체가 되어 쌀의 풍미와 다카나의 소금간이 절묘하게 어우러진 음식. ■다고…
음식 다고지루・다카나메시
2015년 7월에 오픈한 종합시설「리조라 테라스 아마쿠사」. 전좌석 오션뷰 레스토랑에서는 아마쿠사의 신선한 재료를 사용한 요리를 제공. 또한 시설내에 있는 …
카페 / 디저트
구마모토의 명물 마블링 말회와 향토요리를 먹을 수 있는, 유명한 말고기요리 가게입니다. 말고기 소비량 전국１위인 구마모토에서만 맛볼 수 있는 숙성관리된…
음식 일본요리 / 향토요리
아소산 갓을 고집하며 절임 반찬을 만드는『야마이치 식품』이 손수 요리하는 식당. 아카규(일본산 고급 소고기) 스테이크와 단맛이 나는 특제 마늘, 간장 양념…
아카우시・아카우시돈・와규 음식 ■다카나메시 지하수로 기른 쌀과 맛있는 물에 다카나 절임. 아소의 풍요로움이 삼위일체가 되어 쌀의 풍미와 다카나의 소금간이 절묘하게 어우러진 음식. ■다고…
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