“다고”는 구마모토 방언으로 “단고”(경단)임. 밀가루를 넓적하게 반죽해서 제철 야채나 고기와 함께 끓여 미소나 간장으로 맛을 낸 서민적인 향토요리. 각지방이나 가정에 따라 여러가지 요리법이 있는 것도 매력중 하나. 아소 명물인 다카나즈께(절인 갓) 를 다져서 볶은 다음 밥과 섞은 향긋한 다카나메시와 함께 드셔보시기 바랍니다.
■다카나메시 지하수로 기른 쌀과 맛있는 물에 다카나 절임. 아소의 풍요로움이 삼위일체가 되어 쌀의 풍미와 다카나의 소금간이 절묘하게 어우러진 음식. ■다고…
음식 다고지루・다카나메시
「수산물 도매시장에서 파는 신선한 생선을 먹을 수 있는 가게를 만들고 싶다」라는 생각에서 오픈한 우오요시. 생선에 관해서는 프로인 우오요시의 쉐프가 매…
음식
구로카와 온천 여관「구로카와」가 점심 시간에만 영업하는 식당입니다. 인기 메뉴 규동은, 오븐으로 표면을 알맞게 구워 살코기가 살아있는 구마모토산 와규에…
아카우시・아카우시돈・와규 음식
건축한 지 200년 이상의 고민가에서, 이로리(화로)를 둘러싸고 숯불에 구워 먹는 스타일의 향토요리 「덴가쿠」를 즐기실 수 있습니다. 다카모리마치 특산 “츠…
음식 일본요리 / 향토요리
아소신사 몬젠마치도오리에서, 아소의 향토요리와 양식을 제공하는 가게. 앤티크풍 가구로 코디네이트된 점내는, 다이쇼 시대의 모더니즘을 방풀케 하는 우아…
아카우시・아카우시돈・와규 음식Support by Gurunavi
