연근의 구멍에 카라시(일본식 머스타드)를 섞은 미소를 넣고 계란노른자를 푼 밀가루 옷을 입혀 기름에 튀겨낸 전통 요리. 에도시대 몸이 약했던 삼대째 한슈(한의 영주 또는 다이묘)를 위해 처음 만들어진 것으로 알려져 있습니다. 바삭한 연근의 식감과 톡 쏘면서 매운 미소의 풍미는 술안주, 도시락 반찬, 오차즈케 등으로 널리 친숙해져 있습니다.
건축한 지 200년 이상의 고민가에서, 이로리(화로)를 둘러싸고 숯불에 구워 먹는 스타일의 향토요리 「덴가쿠」를 즐기실 수 있습니다. 다카모리마치 특산 “츠…
음식 일본요리 / 향토요리
번주・호소카와 다다토시의 보양식으로 헌상된, 구마모토 명물 “겨자 연근”. 에도시대부터 이어져 내려오는 노포 겨자 연근 가게입니다. 양질의 원료와 하나하…
음식
구마모토를 대표하는 음식점과 안테나숍 17점포와 다목적 이벤트 스페이스＝SDGs 광장이 함께 있어, 맛있는 음식과 여가를 함께 즐길 수 있는 포장마차촌 (야타…
음식 주류
우치노마키 온천 가까이에 있는 산골 마을에 잠시 멈춰서면 보이는, 지역 축산 농가가 운영하는 고깃집입니다. 아소 땅에서 방목하여 애정을 가지고 기른 소는,…
음식 아카우시・아카우시돈・와규Support by Gurunavi
