연근의 구멍에 카라시(일본식 머스타드)를 섞은 미소를 넣고 계란노른자를 푼 밀가루 옷을 입혀 기름에 튀겨낸 전통 요리. 에도시대 몸이 약했던 삼대째 한슈(한의 영주 또는 다이묘)를 위해 처음 만들어진 것으로 알려져 있습니다. 바삭한 연근의 식감과 톡 쏘면서 매운 미소의 풍미는 술안주, 도시락 반찬, 오차즈케 등으로 널리 친숙해져 있습니다.
번주・호소카와 다다토시의 보양식으로 헌상된, 구마모토 명물 “겨자 연근”. 에도시대부터 이어져 내려오는 노포 겨자 연근 가게입니다. 양질의 원료와 하나하…
음식 카라시렌콘(겨자연근)
아소를 대표하는 관광지 구사센리가하마를 한 눈에 볼 수 있는 로케이션에 있는 로터리 겸 카페. 구마모토시 신마치에 있는 인기 카페 「珈琲回廊(coffee galle…
카페 / 디저트
구루메 지역의 라멘에 마늘을 더해 구마모토 라멘의 계보를 만들어낸 사람이 『아지센 라멘』의 창립자입니다. 현재, 세계 14개국에 800개 이상의 점포를 개장…
음식 구마모토 라멘
구마모토시내에서 차로 약50분. 국도57호선상에 있는「아카우시동」가게. 희귀 브랜드 “아카우시”를 더 맛있게 하는 것은, 에도시대부터 이어져 내려온 된장・…
아카우시・아카우시돈・와규 음식
아소지역에서 생산되는 농산물을 원료로, 드레싱과 야키니쿠(일본식 불고기, 고기 구이) 소스, 잼 등 무첨가 가공품을 제조하고 있는 기업입니다. 그 중에서도…
토마토Support by Gurunavi
