"dakojiru"用熊本方言说就是"丸子"。把面揉好之后，做成丸子，与时令蔬菜和肉类一起煮，用味噌酱和酱油调味，这就是平民百姓的乡村料理。各地方和家庭有各种各样做法，这也是魅力之一。阿苏名产的腌芥菜（叶蔬菜「芥菜」的腌菜）切小后炒。放入饭中，搅拌。请品尝。
在拥有200多年历史的古民居中，您可以品尝到围炉炭烤风格的乡土料理"田乐"。 烤制高森町特产的「TSURU小芋头」，樱鳟鱼和各种蔬菜，配上花椒味噌、柚子味噌等调…
美食 日本菜 / 地方菜
『味千拉面』的创始人在久留米流拉面上加入大蒜从而创造出了熊本拉面的风味。 现在味千拉面在14个国家和地区经营800余家店铺，将美味的“熊本拉面”推向全世界。 …
美食 熊本拉面
■芥菜拌饭 泉水栽培的米，清爽的水与腌芥菜。 清甜的米饭与腌芥菜恰到好处的咸味，是结合了阿苏大地恩惠的最好拌饭。 ■面团汁 将面粉揉成面团后，捏出的“DAGO…
美食 丸子汤·芥菜饭
熊本豚骨拉面的王道，即便排队也值得一尝的美味！ 只使用猪骨制成的特制汤底，激发食欲的油炸大蒜油，风味甚佳的中粗直面，由此组合而成这不会厌倦的传统味道。
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