ここは熊本城と熊本駅の間にあって、昔ながらの風情を今に伝える一画。熊本城の築城とともに造られたという武家屋敷と町人町、また坪井川と白川、２つの川の間には碁盤の目のような町割が現存。そぞろ歩きしたくなる界隈は今、レトロな建物を活かしたおしゃれグルメが集まる注目エリアに。センス良き大人たちが注目する街角へ、いざ出発！
　夕暮れを迎える頃、万歳橋のそばで熊本では珍しい本格的水炊きを提供する『ばんざい食堂』へ。濃厚な旨みが自慢の山鹿の赤鶏を使った水炊きは、鶏スープを味わうところから本格的。古民家の風情がよりいっそう美味しく感じさせる。

骨付きもも肉、ささみ、鶏つみれなど赤鶏の部位の違いも堪能。

カウンターで一人鍋もOKだ。