Ce restaurant chinois est connu comme le berceau de la spécialité de Kumamoto « Taipien ».
Taipien est une évolution de la cuisine locale du fujian, qui a été introduite à Kumamoto par des Chinois venus d’outre-mer, et a depuis été établi comme un déjeuner scolaire régulier, devenant un goût familier pour les résidents de Kumamoto. Le Taipien de Kairakuen se caractérise par ses nouilles riches et sa soupe moelleuse. Vous pouvez profiter de son goût authentique depuis 1933.