Les sources thermales d’Hitoyoshi ont ouvert en 1910, et se trouvent disséminées à 50 endroits dans la région. L’eau alcaline et gazeuse qui en jaillit a la particularité d’être très douce pour la peau. De nombreuses auberges traditionnelles thermales ont été bâties le long de la rivière Kuma, et possèdent toutes des bains aux styles et caractéristiques différents : bains en plein air, bassins construits en bois de cyprès ou en pierre, et bien d’autres encore. La ville d’Hitoyoshi comprend également 20 bains publics (sentô). Ces derniers sont très appréciés des habitants et sont considérés comme des lieux privilégiés de détente et de retrouvaille.