從明治時代開始就受到當地居民喜愛的內牧溫泉街的食堂。 在這裡可以品嘗到鋪滿燒烤至3分熟的美味“赤牛”的「赤牛丼」。為了品嘗這一道美食，連平日都要排隊相當…
是一家從熊本市開車約50分鐘的國道57號沿線上可以品嘗到「赤牛丼」的店鋪。 使「赤牛」這個品牌被注意到的是在江戶時代開始的製造味噌醬油的味噌醬油藏「山內本…
位於內牧溫泉附近的山村，由當地畜牧農家所經營的燒肉店。 在阿蘇大地放牧並用愛飼養的赤牛，肉質健康甘甜。簡單以胡椒鹽來調味，紅肉的美味和油花的甘甜在口中…
由黑川溫泉的旅館「宿玄河」所經營的只在午餐時間營業的餐廳。人氣餐點的赤牛丼，是用“夢幻味噌” 帶出烤牛肉濃郁的風味。
位於阿蘇神社門前町通，提供阿蘇當地鄉土料理、西餐的餐廳。 古色古香的家具裝飾的店內，洋溢著大正時代現代主義的優雅氛圍。有炸牛肉盒膳、壽喜燒鍋御膳等多種…
熊本市北區役所對面街道的西餐廳。主廚的本田廣之先生，嚴選熊本產的食材，以從調味料都是手作的料理，來款待客人的人氣餐廳 以「生產者的信念及態度，會表現在…
是一間在周圍什麼也沒有的山上餐廳，在繁忙的時期，一天有400人左右食客光顧的烤肉店。 使用整頭牛只能獲取7～8kg的稀少部位的菲力，在客人面前豪爽的煎烤後，…
專賣阿蘇高菜的醃漬物店「山一食品」所經營的餐廳。 赤牛牛排及甘口的特製大蒜醬油打造的絕品牛丼。可以搭配附餐的麵疙瘩湯和自助醃漬物一同享用。
代表熊本的義大利料理的廚師“宮本健真先生”擔任主廚的餐廳。可以一邊眺望庭園，一邊品嘗以木材和炭火烹調的赤牛料理，講究地產地銷的套餐料理。 店內還有一家附…
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