長い歴史をもつ肥後細川文化の発信拠点である湧水亭。ここでは、熊本に伝わる茶道の流派「肥後古流」の茶道具、1,000年以上の歴史を持つ「武田流騎射流鏑馬」の弓矢や鞍（くら）、熊本が誇る縮景芸術「細川流盆石」の作品など、滅多にお目にかかれない品々が展示されています。そのほかにも水前寺菜を利用した商品の販売、御庭印の販売や周辺の観光案内なども行っていますので、お気軽にお立ち寄りください。