スポット

trattoria San Vito

県央エリア
DC2026・グルメ
DC2026・歴史文化
グルメ
イタリアン・フレンチ

甲佐町にある旧西村邸は築140年の古民家で、「西村民俗資料館」として昔の暮らしを伝える役割を担っていました。
熊本地震の被害を受け一時は取り壊しの案が出ることもありましたが、みんなで何とか活用しようという声から、甲佐町内外の皆さんと取り組んだ「こうさてんプロジェクト」がスタートし、皆さんの声を元にイタリアン料理店「trattoria SanVito」に生まれ変わりました。

イタリアや東京で修業を重ねたシェフが、自ら厳選した食材で作る料理は、本場の食文化と地域の旬の味覚が融合した、ここでしか味わえないものばかり。
色とりどりの前菜や季節を愛でるパスタ、香ばしい自家製パンに、シェフの美学を感じるデザートなど五感を満たす料理は、ランチのコースのみ。いずれも早めの予約がおすすめです。