大地と清らかな水に育まれた、熊本の一杯！

熊本のクラフトビールは、阿蘇の伏流水などの良質な水と、地元の果物や農産物を活かした個性豊かな味わいが特徴です。
フルーティで飲みやすいものから、コクや苦みをしっかり感じられるものまで、幅広いスタイルを楽しめます。
天草の海の幸や馬刺し、あか牛など、熊本ならではの食との相性の良さも大きな魅力です。
地域ごとに異なる風味があり、その土地ならではの一杯に出会えるのも楽しみのひとつ。
自然の恵みと造り手のこだわりが詰まった、熊本ならではのクラフトビールをぜひ味わってみてください。

1960年創業
創業者である福田収蔵氏と妻ミハ氏が、「花が咲き、実が実り、地域の子どもたちやお年寄りが遊びに来られる場所を作りたい」という想いから、不知火海と天草の島々を望む丘陵地を手作業で切り開き、みかんや甘夏などの果樹を植えたことが始まりでした。
こうして熊本県初の観光農園が誕生します。
その想いを受け継いだ2代目・福田興次氏は、地域特産の甘夏を使ったジュースづくりを皮切りに、サングリアや地ビールなどの加工品づくりにも挑戦。
また、公害の原点ともいわれる水俣病によって傷ついた地域のイメージを変えたいという想いから、「湯の児スペイン村」構想にも取り組み、多くの人が訪れる観光の場へと発展させました。
現在は、先人たちの夢と想いを受け継ぎながら、「九州・不知火のうれしい食の風景をつくり続ける」というビジョンのもと、不知火海沿岸の豊かな食を通して、人々の笑顔があふれる風景づくりに取り組んでいます。

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1997年創業
熊本の水と向き合い続けてきた、クラフトビールブルワリーです。
熊本市は「水の都」と呼ばれるほど、良質な地下水に恵まれた土地。
熊本クラフトビールでは、この豊富で清らかな地下水を仕込み水に使用し、麦芽100％・副原料を使わないビール造りを貫いています。
醸造技術の礎にあるのは、ビール大国チェコで培われた伝統的な製法。
チェコの醸造家から直接学んだ技術をもとに、ピルスナー、ダークラガー、ヴァイツェン、ペールエールといったクラシックで普遍的なビアスタイルを丁寧に磨き上げてきました。
派手さよりも、飲み飽きない美味しさ、一杯目としても、食事とともにも、そして日常の中で自然に選ばれるビールであることを大切にしています。

直営ビアバー“OISEAU（オアゾー）”は、常時４種類の定番ビールに加え、季節限定のビールもお楽しみいただけます。

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2019年創業
自社栽培ホップと地域の恵みを活かし、クラフトビールづくりに取り組むブルワリーです。
天草に日本最西端のホップ畑を開墾することからスタートし、原料づくりから醸造までを一貫して手がけることで、“この土地でしか生まれない味”を追求しています。
天草の豊かな自然に育まれたホップに加え、晩白柚やベリーなど地元産の素材を積極的に取り入れ、個性豊かで新しいビールの可能性を発信しています。
天草の風土・人・想いを一杯に込めて———
ここでしか味わえないクラフトビールをお楽しみください。

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2023年創業
熊本・山鹿の地に誕生した小さなクラフトブルワリー。
Kirali Breweryは、手仕事にこだわり、ひとつひとつの工程に想いを込めてビールを醸しています。
仕込みは少量ずつ。
素材の個性と酵母の働きを大切にしながら、香りや味わいの奥行きを引き出します。
目指しているのは、ただ喉を潤すだけの一杯ではなく、日常の中にそっと“きらり”と輝く時間をもたらすこと。
この一杯が、あなたのひとときを少し特別なものにしますように。

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2022年創業
世界最大級のカルデラを擁する熊本・阿蘇。
その雄大な自然の中で生まれたクラフトビールがGRAND ASO BREWERYです。
母体は、約100年にわたり阿蘇の酒文化を支えてきた老舗・岡本酒店。
その長い歴史と経験を礎に、「阿蘇をビールで表現する」という挑戦から醸造をスタートしました。
火山が生み出した大地、清冽な水、草原を渡る風——
阿蘇の地質や風土に着想を得たビールは、飲む人それぞれが、この土地のスケールや物語を感じ取れる味わいを目指しています。
一杯ごとに阿蘇の自然と向き合い、丁寧に仕上げられるクラフトビール。
観光で訪れる方にも、日常を過ごす方にも、阿蘇という場所を“味わう体験”をお届けします。
GRAND ASO BREWERYは、クラフトビールを通して阿蘇の魅力を未来へつなぐ、地域発の新しいブルワリーです。

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2021年創業
みなみ阿蘇ビール株式会社は、阿蘇の雄大な自然とともに歩んできたクラフトビールメーカーです。
「水の生まれる郷」と呼ばれる南阿蘇。この地に湧き出る清らかな天然水と、地域で育まれる農産物の魅力を活かしたビールづくりを目指し、創業しました。
豊かな自然環境に恵まれたこの場所だからこそ、実現できるやさしく奥深い味わいが特徴です。
創業当初は地域資源を活かした小さな挑戦から始まりましたが、次第に地元の農家との連携や新たな商品開発へと広がっていきました。
現在では南阿蘇の魅力を全国に発信する存在として、多くの人に親しまれています。
またビールづくりだけでなく、農業や福祉と連携した取り組みにも力を入れ、「地域とともに成長する企業」として歩みを続けています。訪れる人々に阿蘇の自然や文化の豊かさを伝えることも、大切な役割のひとつです。
南阿蘇を訪れた際は、ここでしか味わえない一杯とともに、この土地の物語をぜひ体感してください。

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2023年新発売
熊本県南部、豊かな自然に囲まれた町・津奈木町。
この地で生まれた「つなぎクラフトビール」は、地域特産品の開発・発信拠点であるつなぎ百貨堂を中心に企画された、地域密着型の一本です。
地元産のパッションフルーツを使用し、南国らしい華やかな香りと爽やかな味わいが特徴。
フルーティな香りとほどよい酸味、軽やかな飲み口で、クラフトビール初心者にも親しみやすく仕上げられています。
単なる地ビールではなく、農業や観光、人と人を"つなぐ"想いから生まれたこのビール。
津奈木町の風土とストーリーを感じられる、特別な一杯です。

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