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火の国文龍 総本店
熊本ラーメンの中でも、濃厚なとんこつラーメンが圧倒的な人気を誇る「文龍」。屋根の上から見守る巨大な龍のモチーフが目を引く名店です。
一度食べたらヤミツキになると評判の「とんこつ・こってり」は、写真に撮ると脂が反射するほどの濃厚さ！ やや太めの麺とよく絡むドロリとしたスープに、具材はチャーシューとキクラゲ、ネギ、海苔。レンゲの先には、辛味噌を添えて提供されます。テーブルに備え付けのおろしニンニクとともに、少しずつ溶いて味を変えながら楽しむのがベター。女性には「とんこつ・ふつう」もおすすめです。
