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殿さま蓮根

熊本市エリア

くまもと田崎市場内に店を構える「殿さま蓮根」は、創業80年を数える辛子蓮根専門店です。辛さを抑えながらも、旨みがギュッと凝縮されたマイルドなからし蓮根は、市場という立地柄、飲食店への卸が多く、その味は保証付き。先代が試行錯誤の末に探し当てたという“こだわりの長期熟成味噌”が味の決め手になっていて、これをブレンドすることで深みが増し、独特の風味とコクを作り出しています。